结论前置：服务员多收顾客钱，顾客要求三倍罚款的诉求，在法律上一般不能直接得到支持，但顾客可通过协商、投诉或诉讼等途径要求商家退还多收款项并可能获得一定赔偿。以下为具体分析：

1. 法律对“三倍罚款”的规定

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。然而，此条款的适用前提是经营者存在“欺诈行为”。
   • 在服务员多收顾客钱的情况下，若商家并非故意欺诈，而是由于疏忽或计算错误导致多收，则不构成欺诈行为，因此顾客要求三倍罚款的诉求在法律上一般不能得到直接支持。

2. 顾客可采取的合法途径

   • 协商：顾客可首先与商家进行协商，要求商家退还多收的款项。这是最为直接和高效的解决方式。
   • 投诉：若协商无果，顾客可向当地消费者协会或相关行政部门（如市场监督管理局）进行投诉，寻求第三方机构的帮助和调解。
   • 诉讼：若投诉仍未能解决问题，顾客还可考虑通过法律途径提起诉讼，要求商家退还多收款项并可能获得一定的赔偿（如因多收款项导致的利息损失等）。但需注意，诉讼成本相对较高，且需承担一定的诉讼风险。

3. 商家可能面临的法律责任

   • 若商家确实存在多收款项的行为，无论是否构成欺诈，都应当承担退还多收款项的法律责任。
   • 若商家存在欺诈行为，除退还多收款项外，还可能面临消费者要求的三倍赔偿以及相关行政部门的处罚。

建议：作为顾客，在遇到服务员多收钱的情况时，应首先保持冷静，与商家进行友好协商。若协商无果，可考虑通过投诉或诉讼等合法途径维护自己的权益。同时，也建议商家加强内部管理，避免类似情况的发生，以维护良好的消费者关系和商业信誉。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。