针对您提出的“个体户员工工伤怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、工伤认定与劳动关系确认

首先，需要明确的是，个体工商户与员工之间，无论是否签订书面劳动合同，只要存在实际用工关系，即可认定为劳动关系。若未签订书面劳动合同，员工可通过工资支付凭证（如银行转账记录）、工作证、考勤记录或其他劳动者证言等材料来证明劳动关系。

在确认劳动关系后，若员工在工作中受伤或被诊断为职业病，个体工商户应在事故伤害发生或被诊断为职业病后的30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。若个体工商户未按时申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在一年内直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。

二、劳动能力鉴定

工伤职工伤情稳定后，若存在残疾或影响劳动能力的情况，应进行劳动能力鉴定。鉴定内容主要包括劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度，鉴定结果将分为十个伤残等级和三个生活自理障碍等级，这将作为后续赔偿的重要依据。

三、赔偿支付主体及标准

1. 已缴纳工伤保险的情况：

   • 工伤保险基金将支付医疗费用、康复费、住院伙食补助费、外地就医交通食宿费、辅助器具费、生活护理费、一次性伤残补助金、一至四级伤残津贴、终止或解除劳动合同时的一次性医疗补助金、因工死亡遗属待遇等。
   • 个体工商户则需支付治疗期间的工资福利、五级至六级伤残津贴、终止或解除劳动合同时的一次性伤残就业补助金。

2. 未缴纳工伤保险的情况：

   • 所有应由工伤保险基金支付的费用，均由个体工商户承担。

四、具体赔偿项目

1. 医疗费用：包括诊疗费、药费、住院费等，实报实销。
2. 住院伙食补助费：按当地因公出差伙食补助标准的70%发放。
3. 交通费、食宿费：外地就医所需费用按标准支付。
4. 康复治疗费：符合工伤保险诊疗项目目录、药品目录、住院服务标准的费用。
5. 辅助器具费：按需安装假肢、矫形器等辅助器具，费用按国家标准支付。
6. 停工留薪期间待遇：原工资福利待遇不变，由个体工商户按月支付；生活不能自理的，需护理的费用也由个体工商户负责。

五、赔偿方式与途径

1. 协商解决：双方可就工伤赔偿事宜进行协商，达成协议后按协议支付赔偿费用。
2. 劳动仲裁：若协商不成，员工可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
3. 诉讼解决：对仲裁结果不服的员工，可在规定期限内向人民法院提起诉讼。

六、建议

为了降低潜在风险并确保在发生工伤事故时能够依法处理，我建议个体工商户及时为员工办理工伤保险。这样，在发生工伤事故时，可以依法保障员工的合法权益，同时也减轻了个体工商户的经济负担。

综上所述，个体工商户员工工伤赔偿涉及多个环节和法律规定，务必严格遵循法定程序，确保赔偿项目的准确性和赔偿标准的合法性。希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。