厂里多发了三千元工资不退回，一般情况下不会因此坐牢，但可能会面临民事法律责任。以下从民事和刑事两个角度进行详细分析：
民事角度
不当得利：
- 根据法律规定，单位多发工资属于不当得利。不当得利是指没有合法根据，取得不当利益，造成他人损失的情形。员工获得多发的3000元工资，没有合法依据，单位因此遭受损失，员工应当返还。
- 如果员工拒不返还多发的工资，单位有权通过民事诉讼要求员工返还。在民事判决生效后，如果员工仍不履行返还义务，可能会被强制执行，例如冻结银行账户、扣押财产等。
民事责任：
- 员工拒不返还多发工资的行为，违反了民事法律中关于不当得利返还的规定，需要承担民事赔偿责任，包括返还多领的工资以及可能的利息等。
刑事角度
侵占罪构成要件：
- 侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
- 一般情况下，3000元未达到侵占罪的立案标准。各地对侵占罪数额较大的标准有所不同，但通常几千元不太可能构成该罪。不过，如果员工拒不退还的金额较大，并且符合侵占罪的构成要件，可能会触犯刑法。
刑事责任风险：
- 单纯就3000元多发工资不退，通常不会坐牢。但如果员工在单位多次催告后仍拒不退还，且金额较大，或者存在其他严重情节，如恶意隐瞒、编造虚假信息等，可能会面临刑事责任风险。然而，这种情况在实践中认定为刑事犯罪较为严格，需要综合多方面因素判断。
建议与后果
- 建议：从法律和道德的层面来讲，员工应主动退还公司多发的工资，以避免不必要的法律纠纷和道德风险。如果员工对多发工资有疑问或认为存在计算错误，应及时与单位沟通并说明情况。
- 后果：如果员工拒不返还多发工资，单位可能会通过法律途径追究员工的民事责任，甚至在符合条件的情况下追究刑事责任。此外，员工的行为还可能影响其职业声誉和未来的就业机会。
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