受让方是否可以解除合同需分情况讨论，具体取决于合同条款、商场规定及实际履行情况。以下是详细分析：

1. 若合同明确约定“转让需经商场同意”为生效条件

根据《民法典》第158条，附生效条件的民事法律行为，自条件成就时生效。若合同中明确约定“转让方需取得商场书面同意，否则合同不生效”，则：

• 商场未同意时，合同未生效，受让方有权要求解除合同（实际为终止履行），并可主张返还已支付款项或赔偿损失。
  
• 若合同已部分履行（如受让方已接手经营），但商场事后明确反对，导致合同目的无法实现，受让方可依据《民法典》第563条主张“合同目的不能实现”解除合同，并要求赔偿。

2. 若合同未明确约定商场同意为生效条件，但商场规定禁止擅自转让

• 商场有权解除与转让方的租赁关系：根据商场与转让方的原租赁合同，若约定“未经同意不得转租”，商场可解除合同并收回店铺。此时，受让方因无法继续经营，可依据《民法典》第563条主张“因第三方原因导致合同无法履行”解除合同，并要求转让方承担违约责任（如赔偿装修损失、预期利益损失等）。
  
• 若商场未立即解除合同，但要求受让方补办手续：受让方需配合办理，若因转让方原因导致手续无法完成（如转让方拒不配合），受让方可主张解除合同并索赔。

3. 若合同未约定商场同意条款，且商场未明确反对

• 合同有效，但存在履行风险：若商场未明确反对转让，受让方可能暂时继续经营，但商场后续可能以“违规转让”为由要求整改或解除合同。此时，受让方需谨慎评估风险，若已支付对价但无法稳定经营，可主张转让方构成“根本违约”解除合同。

4. 关键证据与操作建议

• 证据收集：保存合同原件、商场规定文件、转让方与商场的沟通记录（如邮件、录音）、付款凭证等。
  
• 协商优先：先与转让方协商解除合同并退款，若协商不成，可向商场发函确认其态度，再决定是否起诉。
  
• 诉讼策略：若起诉，可同时主张“合同解除”及“赔偿损失”（如装修费、员工工资、预期利润等），需提供损失计算依据。

总结：受让方能否解除合同，需结合合同条款、商场规定及实际履行情况综合判断。建议尽快梳理证据，并依据上述分析选择合适方案。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。