快餐店转让方违约时，守约方通常有权解除合同，但具体还需根据合同的具体条款和违约的严重程度来判断。以下是对这一结论的详细解释：

1. 合同解除的一般原则：

   • 在合同法中，当一方严重违约，导致合同目的无法实现或严重损害守约方利益时，守约方有权解除合同。
   • 快餐店转让合同中，如果转让方违反了合同中的关键条款，如未按时交付店铺、店铺存在重大瑕疵未告知等，且这些违约行为严重影响了守约方的经营或利益，那么守约方就有权解除合同。

2. 合同具体条款的影响：

   • 合同中可能明确规定了违约解除的条件。如果转让方的违约行为符合这些条件，守约方就可以直接依据合同条款解除合同。
   • 合同中也可能约定了违约后的补救措施，如转让方在一定期限内纠正违约行为或支付违约金等。在这些情况下，守约方可能需要先考虑这些补救措施，而不是直接解除合同。

3. 违约严重程度的考量：

   • 违约的严重性是判断是否可以解除合同的重要因素。如果转让方的违约行为只是轻微的，且没有严重影响守约方的利益或合同目的的实现，那么守约方可能不能仅凭此就解除合同。
   • 相反，如果转让方的违约行为是严重的、根本性的，且无法或难以通过其他方式得到补救，那么守约方就有更强的理由解除合同。

4. 法律程序的遵循：

   • 在解除合同之前，守约方通常需要按照法律或合同约定的程序进行通知、协商或诉讼等步骤。
   • 如果合同中明确规定了解除合同的程序或方式，守约方应当严格按照这些规定来操作。

综上所述，快餐店转让方违约时，守约方是否有权解除合同需要根据合同的具体条款、违约的严重程度以及法律程序来判断。如果你在这方面遇到了具体问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。