在工地上班，包工头亏了的情况下，劳动者应根据自身的劳动关系、责任主体的具体情况以及实际证据来选择起诉对象，可以单独起诉包工头、劳务公司，或在必要时将两者作为共同被告一并起诉。以下是对这一问题的详细分析：
一、劳动关系的确定
与劳务公司的劳动关系：
- 如果您直接与劳务公司签订了劳动合同，那么您就是劳务公司的正式员工。在发生工伤或工资纠纷时，您应首先向劳务公司主张权益。劳务公司作为具有法人资格的企业，应承担其员工的工伤保险责任和其他劳动权益保障责任。
与包工头的雇佣关系：
- 如果您是由包工头直接招聘并管理，且没有与劳务公司签订正式的劳动合同，那么您可能被视为包工头的雇员。在这种情况下，如果包工头不具备用工主体资格，但他与您之间形成了事实上的雇佣关系，包工头需承担雇主责任。您可以向法院起诉包工头，要求其赔偿因工伤或工资纠纷造成的损失。
二、责任主体的判断
劳务公司的责任：
- 劳务公司如违反法律法规，将承包业务转包、分包给不具备用工主体资格的组织或个人，且该组织或个人招用的劳动者因工伤亡或发生工资纠纷的，由劳务公司承担用人单位依法应承担的工伤保险责任和其他劳动权益保障责任。
- 劳务公司在施工现场的安全管理、劳动保护等方面存在过错，导致您发生工伤事故或工资纠纷的，劳务公司应承担相应的赔偿责任。
包工头的责任：
- 包工头作为工地现场的实际组织者和管理者，如果其对您的工伤或工资纠纷负有主要责任，如直接管理导致不安全情况或拖欠工资，您可以起诉包工头要求赔偿。
- 包工头与劳务公司之间有明确协议，约定工伤事故或工资纠纷责任承担方式，且不违反法律法规的，根据协议确定包工头的赔偿责任。
三、实际操作建议
同时起诉的可能性：
- 在很多情况下，为了最大限度地保障自己的合法权益，您可以将包工头和劳务公司作为共同被告一并起诉。法院会根据具体情况来确定他们各自应承担的责任比例，从而帮助您更全面地获得赔偿。
法律途径与调解：
- 无论选择起诉谁，都应先尝试通过协商或调解来解决纠纷。这可以节省时间和成本，并有助于维护双方的关系。
- 协商无果时，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。
证据收集与保存：
- 在处理此类纠纷时，证据的收集与保存至关重要。您应尽可能收集与劳动关系、工伤事故或工资纠纷相关的证据，如劳动合同、工资单、工伤认定书、医疗费用发票等。这些证据将有助于您在诉讼中证明自己的主张。
温馨提示：由于工伤赔偿和工资纠纷案件涉及复杂的法律关系和证据收集问题，我建议您在处理此类纠纷时寻求专业律师的帮助。作为专注于劳动纠纷领域的律师，我可以为您提供详细的法律建议和帮助，确保您的合法权益得到有效维护。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。