没有劳动合同，劳动者依然可以通过其他证据来证明劳动关系，且若用人单位不赔偿工资，劳动者可以走仲裁途径维权。
一. 证明劳动关系
在没有劳动合同的情况下，劳动者可以通过以下证据来证明与用人单位之间的劳动关系：
- 工资支付凭证或记录：这是最直接的证据，如银行工资流水明细、工资条等，能显示用人单位向劳动者支付工资的情况。
- 身份证明证件：用人单位发放的工作证、服务证等，能证明劳动者的身份和工作岗位。
- 招用记录：如招工招聘“登记表”“报名表”等，记录了劳动者的应聘信息。
- 考勤记录：打卡记录、考勤表等，能反映劳动者的出勤情况。
- 其他劳动者证言：如果有其他员工能证实该劳动者在用人单位的工作经历，他们的证言也可以作为参考依据。
例如，小张在某公司工作，虽然没有签订劳动合同，但他保存了工资条、工作证以及考勤记录，这些证据共同构成了他与公司存在劳动关系的证明。
二. 不赔偿工资可以走仲裁吗
如果用人单位不赔偿工资，劳动者完全可以通过仲裁途径来维权。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，因劳动报酬发生的争议属于劳动争议范畴，适用该法。劳动者可以按照以下流程申请仲裁：
- 提交申请：向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并附上相关证据材料，包括证明劳动关系的证据和用人单位拖欠工资的证据。
- 受理审查：仲裁委员会在收到申请后进行审查，符合受理条件的将予以受理。
- 开庭审理：仲裁庭在开庭前通知双方当事人，听取双方陈述和辩论，劳动者需举证证明自己的主张。
- 作出裁决：仲裁庭在查明事实的基础上作出裁决，要求用人单位支付拖欠的工资。
因此，我建议劳动者在遭遇用人单位不赔偿工资的情况时，应首先收集并保存好相关证据，然后按照法定程序申请仲裁，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。