酒店客人用的一次性用品扣员工钱，这一做法通常是不合理的。以下从不同角度为您详细分析：
法律角度
工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
- 酒店客人使用的一次性用品费用，并不属于员工应承担的费用范畴，因此酒店无权以此为由扣减员工工资。
扣减工资的合法情形：
- 只有在法律明确规定的情形下，如员工因本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位方可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，并从其工资中扣除。但扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
- 显然，酒店客人使用一次性用品并不属于员工给酒店造成经济损失的情形，因此酒店扣减员工工资的做法缺乏法律依据。
合同角度
- 如果酒店与员工签订的劳动合同中明确规定了酒店可以因客人使用一次性用品而扣减员工工资，那么这一条款可能因违反法律法规而无效。因为劳动合同的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定。
实际操作与建议
与酒店协商：
- 员工可以首先尝试与酒店进行协商，明确指出酒店扣减工资的做法缺乏法律依据，要求酒店停止这一不当行为，并补发被扣减的工资。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门对酒店进行调查，并依法处理酒店的违法行为。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足员工的诉求，员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结与建议：酒店客人用的一次性用品扣员工钱是不合理的，酒店无权以此为由扣减员工工资。如果员工遇到此类情况，应当积极与酒店协商，并向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁、提起诉讼来维护自己的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。