针对您提出的“未成年事故逃逸对方不开谅解书怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，逃逸行为本身是违法的，无论是否涉及未成年人。当对方不愿签署谅解书时，这确实会对后续的量刑产生一定影响，但请记住，谅解书并非定罪量刑的唯一标准。司法机关在审理案件时，会全面考量逃逸的情节、所导致的后果以及其他相关因素后作出裁决。
针对未成年人的特殊情况：
法律责任：未成年人实施逃逸行为，其监护人可能需要承担相应的民事赔偿责任。同时，如果逃逸行为构成犯罪，未成年人本身也可能面临刑事处罚，但考虑到其年龄因素，法律在量刑时可能会有所从轻或减轻。
积极配合司法调查：无论对方是否签署谅解书，您（或未成年人的监护人）都应积极配合司法机关的调查与审理工作，如实讲述案件情况。这是争取从轻处罚的重要途径。
沟通与协商：尽管对方不签谅解书并非必须解决的事项，但尝试与对方进行沟通和协商，表达诚意和歉意，有助于化解纠纷，甚至可能获得对方的谅解。这虽然不直接影响法律判决，但在道德和社会层面具有积极意义。
关于量刑的考虑：
如果逃逸行为未造成人员重伤、死亡等严重后果，仅造成轻微财产损失或人员轻微伤后逃逸，且尚不构成犯罪的，将由公安机关交通管理部门进行行政处罚，如罚款和拘留。
如果逃逸行为构成交通肇事罪，未获谅解虽不会直接加重刑罚，但在司法实践中，谅解书是一个重要的酌定从轻情节。没有谅解书，法院在量刑时通常不会从轻处罚，而是会在相应量刑幅度内依据犯罪事实、情节等综合考量后作出判决。
民事赔偿方面：
即便没有谅解书，您（或未成年人的监护人）仍有义务对对方的损失进行合理赔偿。这是法律规定的责任，与是否获得谅解无关。
如果赔偿协商不好，对方可能会提起民事诉讼，要求您（或监护人）承担相应的赔偿责任。
建议与总结：
建议您（或未成年人的监护人）尽快与对方取得联系，表达诚意和歉意，并尝试就赔偿事宜进行协商。
同时，积极配合司法机关的调查与审理工作，如实陈述案件情况，以争取从轻处罚。
无论结果如何，都应尊重法律判决，并履行相应的法律责任和义务。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告知。