针对您提出的“酒驾肇事逃逸不给谅解书怎么处理”的问题，这是一个涉及法律判决和量刑的复杂问题，我将结合相关法律知识和案例，为您详细解答。
首先，需要明确的是，酒驾肇事逃逸本身就已经构成了严重的违法行为，可能涉嫌交通肇事罪或危险驾驶罪。无论是否有受害者的谅解书，司法机关都会根据法律规定和案件事实进行公正的处理。
一、酒驾肇事逃逸的法律定性
危险驾驶罪：如果酒驾行为未造成重大伤亡，但已经构成了危险驾驶，那么肇事者可能会被处以拘役，并处罚金。
交通肇事罪：如果酒驾逃逸导致一人以上重伤，且肇事者负事故全部或主要责任，那么其行为就构成了交通肇事罪。根据法律规定，这种情况下一般会处以三年以上七年以下有期徒刑。如果因逃逸致人死亡，那么刑罚将更为严厉，处七年以上有期徒刑。
二、谅解书对量刑的影响
谅解书是受害者或其家属对肇事者表示谅解的书面文件，它在司法实践中通常被视为一个从轻处罚的考量因素。然而，没有谅解书并不意味着肇事者一定会被重判。法院在量刑时，会综合考虑案件的所有情节，包括但不限于醉驾造成的危害后果、逃逸导致的影响、肇事者的认罪态度、是否有自首情节等。
三、无谅解书情况下的处理
司法机关的处理：在没有谅解书的情况下，司法机关会严格依据法律和事实进行判决。法院会综合考虑案件的所有情节，包括醉驾的严重程度、逃逸的情节、造成的后果等，来决定最终的刑罚。
可能的刑罚：根据法律规定，酒驾肇事逃逸可能面临的刑罚包括拘役、有期徒刑等。具体刑罚的轻重，将取决于案件的具体情况和法院的判决。
后续影响：除了刑事处罚外，酒驾肇事逃逸还可能对肇事者的个人生活产生严重影响，如吊销驾驶证、限制再次取得驾驶证的期限、影响个人信用记录等。
四、建议
积极配合调查：肇事者应积极配合司法机关的调查，如实陈述事实，不得隐瞒或谎报。
寻求法律帮助：如果肇事者对法律程序或量刑标准有疑问，可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。
反思与改正：肇事者应深刻反思自己的行为，认识到酒驾和逃逸的严重性，并在今后的生活中严格遵守交通法规，避免再次发生类似事件。
综上所述，酒驾肇事逃逸不给谅解书的情况下，司法机关会严格依据法律和事实进行判决。肇事者应积极配合调查，寻求法律帮助，并深刻反思自己的行为。希望这些解答能对您有所帮助。