针对合伙养殖中股东兼工人死亡的责任归属问题，需分情况讨论，具体如下：

1. 若死亡与合伙事务直接相关且存在过错
   若死亡系因执行合伙事务时，其他合伙人或管理人员存在过错（如安排高风险作业未提供安全保障、未履行安全培训义务等），则过错方需承担相应责任。例如，若死亡系因工作安排存在重大安全隐患导致，安排者可能被认定为存在过错，需承担侵权责任。
   法律依据：根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

2. 若死亡与合伙事务无关或无过错
   若死亡系因自身疾病、意外事件等与合伙事务无关的原因导致，且其他合伙人无过错，则通常无需承担直接法律责任。但基于公平原则或人道主义，其他合伙人可能自愿给予适当经济补偿。
   法律依据：根据《民法典》第6条，民事主体从事民事活动，应当遵循公平原则，合理确定各方的权利和义务。

3. 合伙协议有约定时
   若合伙协议中明确约定了死亡事件的责任分担方式（如购买工伤保险、设立风险准备金等），则优先按协议约定处理。协议未约定时，需结合死亡原因与合伙事务的关联度综合判断。
   实务建议：合伙协议应明确约定风险分担机制，避免纠纷。

4. 工伤认定情形
   若死亡被认定为工伤（如执行合伙事务时因工作原因受伤死亡），则由工伤保险基金或合伙企业承担赔偿责任。未缴纳工伤保险的，由合伙企业承担。
   法律依据：根据《工伤保险条例》第14条，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。

实务操作建议：

1. 立即固定证据：包括死亡原因证明、工作安排记录、安全措施证据等，以明确责任归属。
   
2. 核查合伙协议：确认协议中是否约定死亡事件的处理方式。
   
3. 协商或诉讼：根据责任认定结果，与其他合伙人协商补偿方案；协商不成的，可通过诉讼解决。
   

风险提示：

• 若未购买工伤保险，合伙企业可能面临高额赔偿。
  
• 合伙协议约定不明可能导致纠纷升级，建议提前完善协议条款。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我将结合具体案情提供详细法律分析。