离开原公司后，用原公司类似的技术或业务模式创业是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若涉及侵犯商业秘密：

   • 法律定义：根据《中华人民共和国反不正当竞争法》的相关规定，商业秘密是指不为公众所知悉、具有商业价值并经权利人采取相应保密措施的技术信息、经营信息等商业信息。若你在原公司工作期间接触到了公司的商业秘密，如客户名单、技术配方、业务流程等，并在离职后未经许可使用这些信息创业，就可能构成侵犯商业秘密。
   • 法律后果：一旦被认定为侵犯商业秘密，你可能需要承担停止侵权、赔偿损失等民事责任，甚至可能面临刑事处罚。例如，有案例显示，员工离职后成立新公司，使用前东家的客户信息，被法院认定为侵犯商业秘密，构成不正当竞争，最终被判赔偿经济损失。

2. 若不涉及侵犯商业秘密，但构成不正当竞争：

   • 法律定义：不正当竞争行为是指经营者违反法律规定，损害其他经营者的合法权益，扰乱社会经济秩序的行为。如果你在创业过程中，利用与原公司的相似业务模式或技术，但并未直接使用原公司的商业秘密，而是通过自己的努力和创新来发展业务，但你的行为如果导致了市场混淆，误导了消费者，或者以不正当手段获取了竞争优势，就可能构成不正当竞争。
   • 法律后果：构成不正当竞争的，你可能需要承担停止侵权、消除影响、赔偿损失等民事责任。

3. 若完全不涉及侵犯商业秘密和不正当竞争：

   • 法律分析：如果你在创业过程中，完全依靠自己的知识和技能，没有使用原公司的任何商业秘密或进行不正当竞争行为，那么你的创业行为就是合法的。例如，你离职后开发了一种全新的产品或服务，与原公司的业务完全无关，那么你的创业行为就不会受到法律的限制。

给你的建议：

• 在离职前，仔细审查与原公司签订的劳动合同、保密协议等文件，了解自己的权利和义务。
• 离职后，避免使用原公司的商业秘密或进行不正当竞争行为。如果需要使用原公司的某些资源或信息，务必获得原公司的明确许可。
• 在创业过程中，注重创新和差异化竞争，避免与原公司产生直接的市场冲突。

如果你在创业过程中遇到了任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。