在处理企业未运营时员工与外界发生的合同纠纷，并证明该行为为职务行为的问题上，关键在于收集并呈现能证明员工行为系职务行为的证据。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、职务行为的定义与特征
职务行为通常指的是员工在执行工作任务或履行职责过程中所实施的行为。其核心特征在于行为的目的是为了完成工作任务或履行职责，且行为的内容与工作任务或职责紧密相关。在证明职务行为时，需要围绕这些特征来收集和呈现证据。
二、证明职务行为的证据类型
劳动合同与工作职责说明：
- 劳动合同是证明员工与企业之间存在劳动关系的基础文件，其中可能包含员工的工作职责和权限。
- 工作职责说明或岗位说明书等文件，可以明确员工的具体工作内容和职责范围，有助于证明员工的行为是否在其职责范围内。
工作邮件、聊天记录等通讯记录：
- 这些记录可以展示员工在工作过程中与他人的沟通情况，包括工作任务的分配、执行和反馈等。
- 如果通讯记录中涉及到了与外界合同纠纷相关的内容，如合同谈判、签订等，那么这些记录可以作为证明职务行为的重要证据。
工作记录、报告等文件：
- 工作记录、报告等文件可以记录员工的工作过程和结果，包括完成的任务、遇到的问题和解决方案等。
- 如果这些文件与外界合同纠纷有关，如记录了合同执行过程中的问题或解决方案，那么它们也可以作为证明职务行为的证据。
证人证言：
- 其他员工或上级的证言可以证明员工的行为是否在其工作职责范围内，以及是否为了完成工作任务而实施。
- 证人证言需要具有可信度和关联性，才能作为有效的证据。
三、证明职务行为的法律要点
行为目的与工作任务的相关性：
- 需要证明员工的行为是为了完成工作任务或履行职责而实施的，而非个人行为。
- 这可以通过展示员工的工作计划、任务分配等文件来证明。
行为内容与工作职责的符合性：
- 需要证明员工的行为内容与其工作职责相符，没有超出其职责范围。
- 这可以通过劳动合同、工作职责说明等文件来证明。
企业授权或认可的证据：
- 如果员工的行为得到了企业的明确授权或认可，那么这可以作为证明职务行为的直接证据。
- 这可以通过企业出具的授权书、认可函等文件来证明。
四、实际操作建议
及时收集证据：
- 在发生合同纠纷后，应尽快收集与职务行为相关的证据，包括通讯记录、工作记录、证人证言等。
- 证据的收集应全面、客观，避免遗漏或篡改。
咨询专业律师：
- 在处理合同纠纷和证明职务行为的过程中，建议咨询专业律师的意见。
- 律师可以根据具体情况提供法律建议和指导，帮助企业更好地维护自身权益。当然，您也可以直接向我咨询，我会结合您的情况给出专业建议。
积极应对纠纷：
- 在证明职务行为后，企业应积极应对合同纠纷，与对方进行协商或通过法律途径解决争议。
- 在处理纠纷过程中，应保持冷静和理性，避免情绪化行为导致纠纷升级。