针对未签订工程施工合同但涉及到费用支付管辖的问题，核心结论在于：管辖法院的确定主要依据被告住所地或合同履行地，而在未签订书面合同的情况下，合同履行地的认定可能成为关键。以下从不同角度进行详细分析：
一、管辖法院的一般原则
在民事诉讼中，管辖法院的确定通常遵循“原告就被告”的原则，即由被告住所地人民法院管辖。若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。这一原则同样适用于建设工程合同纠纷，尽管双方可能未签订书面合同。
二、合同履行地的认定
有书面合同的情况：
- 若双方签订了书面合同，且合同中明确约定了履行地点，则该地点即为合同履行地。
- 若合同未明确约定履行地点，但约定了标的物所在地等与合同有密切联系的地点，该地点也可能被视为合同履行地。
无书面合同的情况：
- 在未签订书面合同的情况下，合同履行地的认定可能更为复杂。此时，法院可能会根据双方的实际履行情况、交易习惯、行业惯例等因素来综合判断。
- 例如，若工程实际施工地点明确，且双方均认可该地点为工程实施地，那么该地点可能被视为合同履行地。
- 另外，如果争议标的为给付货币，接收货币一方所在地为合同履行地，在建设工程合同纠纷中，若发包方未支付工程款，承包方起诉要求支付的，承包方所在地可能被认定为合同履行地。
三、未签订书面合同对管辖的影响
- 未签订书面合同并不意味着无法确定管辖法院。法院在审理此类案件时，会注重审查双方的实际履行情况、交易习惯等证据，以确定合同履行地，进而确定管辖法院。
- 若双方对合同履行地存在争议，且无法通过协商或证据明确，那么被告住所地可能成为更稳妥的管辖选择。
四、法律建议
收集证据：
- 在未签订书面合同的情况下，双方应尽可能收集与工程实施相关的证据，如施工记录、验收报告、付款凭证等，以证明合同的实际履行情况。
协商解决：
- 在提起诉讼前，双方可以尝试通过协商解决争议，以避免不必要的法律纠纷和诉讼成本。
寻求法律帮助：
- 若双方无法协商解决，建议及时寻求专业律师的法律帮助，以明确管辖法院、准备诉讼材料并维护自身合法权益。
举例说明：假设某工程未签订书面合同，但实际施工地点在A市。后因工程款支付问题发生争议，承包方欲起诉发包方。此时，承包方可以A市作为合同履行地，向A市有管辖权的人民法院提起诉讼。若发包方住所地为B市，且双方对合同履行地存在争议，承包方也可以选择向B市有管辖权的人民法院提起诉讼。
综上所述，未签订工程施工合同但涉及到费用支付管辖的问题，关键在于确定合同履行地或选择被告住所地作为管辖法院。在处理此类案件时，建议双方注重收集证据、协商解决，并在必要时寻求专业律师的法律帮助。若您有任何法律问题，可以直接向我咨询。