针对您家邻居在地里打除草剂导致您家地里蔬菜死亡且未达成赔偿的情况，主要适用的法律是《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的相关规定。以下是从不同角度为您进行的分析：

一、法律背景与依据

1. 《中华人民共和国民法典》侵权责任编：该编明确规定了因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此案例中，邻居在使用除草剂时，若未采取合理措施防止除草剂飘散至您家地里，导致蔬菜死亡，可视为存在过错，应承担相应的赔偿责任。

2. 相邻关系原则：根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。邻居在使用除草剂时，应考虑到对您家地里作物的影响，避免造成不必要的损害。

二、法律建议与行动步骤

1. 收集证据：

   • 拍照或录像记录蔬菜死亡的情况，以及可能因除草剂飘散导致的痕迹。
   • 收集邻居使用除草剂的证据，如购买除草剂的发票、使用记录等。
   • 如有必要，可请专业机构对蔬菜死亡原因进行鉴定，以证明与邻居使用除草剂之间的因果关系。

2. 与邻居协商：

   • 在收集到足够证据后，可尝试与邻居进行协商，要求其承担赔偿责任。
   • 协商过程中，可明确提出赔偿的具体金额和方式，如修复受损土地、赔偿蔬菜损失等。

3. 寻求法律援助或提起诉讼：

   • 若协商无果，可向当地法律援助中心申请法律援助，或委托专业律师提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，需提交收集到的证据，以证明邻居的过错和您的损失。
   • 法院将根据事实和法律规定，判决邻居承担相应的赔偿责任。

三、可能的法律后果

1. 若邻居被认定存在过错：

   • 邻居需承担赔偿责任，包括修复受损土地、赔偿蔬菜损失等。
   • 若邻居拒不履行赔偿责任，您可申请法院强制执行。

2. 若邻居被认定不存在过错或过错较小：

   • 邻居可能无需承担全部赔偿责任，或需承担部分赔偿责任。
   • 在此情况下，您可考虑与邻居进一步协商，或寻求其他途径解决纠纷。

针对您的情况，我建议您首先收集相关证据，并与邻居进行协商。若协商无果，可及时寻求法律援助或提起诉讼，以维护您的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。