针对您提出的“偷东西三年，有视频怎么处理”的问题，以下是我的详细解答：

一、法律定性

首先，偷东西的行为在法律上通常被定性为盗窃罪。如果这种行为已经持续了三年，并且有视频证据，那么这将对案件的定性和处理产生重要影响。

二、处理方式

1. 确定财物价值：

   • 不同地区对盗窃罪的立案标准有所差异，一般达到一定金额就会被追究刑事责任。因此，首先要确定盗窃的财物价值，以判断是否构成犯罪。

2. 考虑初犯与多次盗窃：

   • 如果是初犯且盗窃金额较小，可能会面临治安管理处罚，如罚款、拘留等。
   • 但若是多次盗窃（两年内三次以上盗窃），即便每次盗窃金额未达立案标准，也构成盗窃罪。一旦构成犯罪，会依据刑法量刑，可能判处有期徒刑、拘役或管制，并处罚金等。

3. 视频证据的作用：

   • 视频证据是证明盗窃行为的重要物证。如果视频清晰、完整地记录了盗窃过程，那么这将大大增强指控的力度。
   • 视频证据还可以用于确定盗窃的时间、地点、财物种类和数量等关键信息。

4. 建议行动：

   • 主动投案自首：如果意识到自己的行为已经构成犯罪，建议主动向公安机关投案自首，如实供述盗窃行为。这在量刑时可从轻或减轻处罚。
   • 积极退赃退赔：尽量退还或赔偿被盗财物的价值，争取被害人的谅解。这也有助于从轻处理。
   • 配合调查：在公安机关调查过程中，积极配合，提供必要的协助和信息。

三、可能的法律后果

1. 如果构成犯罪：

   • 将依据刑法进行量刑，可能面临有期徒刑、拘役或管制，并处罚金等处罚。
   • 量刑的轻重将取决于盗窃的财物价值、次数、是否初犯、是否有立功表现等多种因素。

2. 如果已过追诉时效：

   • 盗窃行为的追诉时效根据盗窃数额等因素有所不同。一般情况下，三年前偷东西，若盗窃数额不大，可能已过追诉时效。
   • 但存在一些例外情形，如逃避侦查或审判、被害人在追诉期限内提出控告而司法机关未立案等，这些情形下不受追诉期限的限制。

四、特别提醒

• 不要抱有侥幸心理：即使认为已经过了追诉时效，也不要抱有侥幸心理。因为司法实践中还会综合多方面因素考量，比如证据的收集难度等。
• 及时咨询专业律师：如果面临此类问题，建议及时咨询专业律师，以便更准确地了解自己的法律地位和可能的法律后果。

如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。