结论：超市偷东西且有视频的情况下，处理方式主要取决于偷窃行为的性质和严重程度，可能涉及民事赔偿、行政处罚或刑事处罚。
分析：
民事赔偿角度：
- 如果偷窃行为未构成犯罪，但给超市造成了经济损失（如商品损失），超市有权要求偷窃者进行民事赔偿。
- 视频证据可以作为超市主张赔偿的有力依据，证明偷窃行为的发生以及损失的具体情况。
- 赔偿范围通常包括被盗商品的价值以及因偷窃行为导致的其他直接损失。
行政处罚角度：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，偷窃行为如果情节较轻，不构成犯罪的，可以处以行政处罚，如罚款、拘留等。
- 视频证据可以作为公安机关认定偷窃行为并作出行政处罚决定的重要依据。
- 行政处罚的严厉程度取决于偷窃行为的情节严重程度，如偷窃的金额、次数、是否初犯等。
刑事处罚角度：
- 如果偷窃行为构成犯罪（如盗窃罪），则可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
- 视频证据在刑事诉讼中具有重要的证明作用，可以作为定罪量刑的依据之一。
- 刑事处罚的严厉程度取决于偷窃行为的犯罪情节，如偷窃的金额大小、是否多次偷窃、是否使用暴力或威胁手段等。
建议：
- 如果你是超市方，发现偷窃行为并有视频证据，建议首先保留好视频证据，并及时报警或寻求法律帮助，以便依法维护自身权益。
- 如果你是偷窃者或涉嫌偷窃者，建议主动承认错误，积极赔偿超市损失，并配合相关部门的调查和处理。如果行为构成犯罪，应尽快寻求法律援助，以便在法律程序中维护自己的合法权益。
后续行动：
- 超市方可以依据视频证据向偷窃者发出赔偿通知，或向公安机关报案，要求依法处理。
- 偷窃者或涉嫌偷窃者应尽快与超市方或相关部门联系，了解具体情况，并积极配合处理。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。