超市通过视频发现偷东西，确实可以报警。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
法律角度
盗窃行为的违法性：
- 盗窃行为，无论金额大小，均违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，若盗窃金额达到一定标准，还可能构成《中华人民共和国刑法》中的盗窃罪。超市作为财产所有者，有权保护其财产不受非法侵害。
报警的合法性：
- 超市在发现盗窃行为后，有权向公安机关报案。公安机关作为执法机关，有责任受理并调查此类案件。超市提供的视频证据，作为直接证据，对于公安机关的调查工作具有重要意义。
实际操作角度
视频证据的收集与保存：
- 超市在发现盗窃行为后，应立即保存相关视频证据，确保证据的完整性和真实性。视频证据应清晰显示盗窃行为的发生过程、盗窃者的面貌特征以及被盗物品的情况。
报警流程：
- 超市可以拨打当地的报警电话（如110），向公安机关说明情况，并提供视频证据。公安机关在接到报案后，会依法进行调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。
配合公安机关调查：
- 超市在报警后，应积极配合公安机关的调查工作，提供必要的协助和支持。这有助于公安机关更快地查明事实真相，依法处理盗窃者。
后续处理角度
民事赔偿：
- 若盗窃行为给超市造成了经济损失，超市可以在公安机关立案调查的同时，向盗窃者提起民事诉讼，要求其赔偿经济损失。
加强安保措施：
- 超市在发生盗窃事件后，应反思并加强安保措施，如增加监控设备、加强巡逻等，以防止类似事件再次发生。
注意事项
- 确保视频证据的合法性：超市在收集视频证据时，应确保监控设备的安装和使用符合相关法律法规的规定，避免侵犯他人隐私权等合法权益。
- 及时报警：超市在发现盗窃行为后，应及时报警，以便公安机关能够迅速介入调查，防止盗窃者逃脱法律制裁。
综上所述，超市通过视频发现偷东西后，可以报警并依法维护自己的合法权益。若您在处理此类事件时遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。