针对老板不认可员工出具的工程量确认单，法院会如何处理的问题，以下是我的详细解答：

1. 法院会审查工程量确认单的真实性与合法性：

   • 法院首先会关注这份工程量确认单是否真实存在，以及其内容是否合法。这包括确认单上的签字、盖章是否真实，以及确认单的内容是否违反了法律法规的强制性规定。
   • 如果确认单存在伪造、变造或者内容违法的情形，法院将不会采纳其作为证据。

2. 法院会评估其他证据以佐证工程量：

   • 除了工程量确认单外，法院还会考虑其他相关证据，如施工合同、施工图纸、现场照片、视频资料、监理报告等，以综合判断工程量的实际情况。
   • 如果其他证据能够相互印证，形成完整的证据链，那么即使工程量确认单不被认可，法院也可能根据其他证据来认定工程量。

3. 法院可能要求进行工程量鉴定：

   • 在双方对工程量存在争议，且其他证据不足以证明工程量的情况下，法院可能会委托专业的鉴定机构对工程量进行鉴定。
   • 鉴定结果将作为法院认定工程量的重要依据。如果鉴定结果与工程量确认单不符，法院将以鉴定结果为准。

4. 法院会考虑双方当事人的陈述与辩解：

   • 在审理过程中，法院会给予双方当事人充分的陈述与辩解机会。老板和员工都可以就工程量确认单的真实性、合法性以及工程量的实际情况发表意见。
   • 法院会结合双方当事人的陈述与辩解，以及其他证据，来综合判断工程量的实际情况。

5. 可能的法律后果：

   • 如果法院最终认定工程量确认单有效，且工程量与确认单相符，那么老板需要按照确认单上的工程量支付相应的工程款。
   • 如果法院认定工程量确认单无效，或者工程量与确认单不符，那么法院将根据实际情况判决工程款的支付金额。这可能导致老板需要支付更多或更少的工程款，具体取决于法院的判决结果。

建议：

• 在遇到此类争议时，建议员工及时收集并保存好所有相关证据，如施工合同、施工图纸、现场照片等，以便在法院审理时提供有力的支持。
• 同时，员工也可以考虑与老板进行协商，寻求和解的可能性，以避免长时间的诉讼过程带来的不必要的麻烦和损失。

如果有任何关于劳动工伤方面的法律问题，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律帮助。