成年子女起诉父亲要抚养费时，诉讼主体一般包括原告成年子女本人，被告为不履行抚养义务的父亲。以下从不同角度进行详细分析：
原告主体资格
- 成年子女本人：
- 根据法律规定，不能独立生活的成年子女，包括尚在校接受高中及其以下学历教育，或者丧失、部分丧失劳动能力等非因主观原因而无法维持正常生活的成年子女，有权要求父母支付抚养费。这类子女如果父母未履行抚养义务，可以自己名义向法院起诉要求支付抚养费。例如，20岁的小李因患有严重疾病，丧失劳动能力，生活无法自理，其父母有能力但拒绝提供经济支持，小李可以直接以自己的名义向法院起诉父母，要求支付抚养费用于治疗和生活开销。
被告主体资格
- 不履行抚养义务的父亲：
- 在夫妻关系存续期间或离婚后，父亲作为子女的生父，有抚养子女的法定义务。如果父亲不履行这一义务，成年子女有权将其列为被告，提起抚养费纠纷诉讼。例如，张先生和李女士离婚后，女儿随李女士生活，但张先生作为不与女儿共同生活的生父，拒绝按照约定或法院判决支付抚养费。此时，女儿（如果符合不能独立生活的条件）可以将张先生列为被告，提起诉讼。
特殊情况下的被告主体资格
- 虽然成年子女起诉抚养费的主要被告是不履行抚养义务的父亲，但在某些特殊情况下，如父亲已经死亡或者没有抚养能力，且成年子女符合不能独立生活的条件时，有负担能力的祖父母、外祖父母也可能成为抚养费纠纷的被告（不过这种情况较为少见，且通常需要基于特定的法律关系和事实情况）。不过，在大多数成年子女起诉父亲要抚养费的案件中，主要被告仍然是父亲本人。
诉讼中的注意事项
- 证据收集：在提起诉讼前，成年子女应收集好相关证据，如父亲未支付抚养费的证明、自己不能独立生活的证明（如医疗证明、学校证明等），以支持自己的诉讼请求。
- 法律程序：成年子女应了解并遵循法律程序，如向有管辖权的法院提起诉讼、提交起诉状和证据材料等。如果成年子女不具备完全民事行为能力，可能需要由法定代理人代为进行诉讼活动。
- 调解与和解：在诉讼过程中，法院可能会组织调解，鼓励双方当事人通过和解方式解决纠纷。成年子女可以根据实际情况考虑是否接受调解或和解。
建议：如果您作为成年子女面临父亲不支付抚养费的情况，且符合不能独立生活的条件，您可以自己名义向法院提起诉讼，要求父亲支付抚养费。在诉讼过程中，务必收集好相关证据，并遵循法律程序。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。