核心结论：因外卖外包装导致手划伤，可依据不同责任主体和具体情况，通过协商、投诉或诉讼等途径要求赔偿，赔偿范围通常包括医疗费、误工费等合理费用。以下是具体分析：

1. 责任主体分析

• 外卖平台/商家责任：若外包装存在设计缺陷（如边缘锋利、未做防割处理）或未尽到安全提示义务（如未标注“小心割手”），导致消费者受伤，平台或商家可能承担侵权责任。
• 生产商责任：若外包装本身质量不合格（如材料过薄、易破损），生产商可能因产品缺陷承担责任。
• 消费者自身责任：若因消费者自身操作不当（如故意撕扯包装）导致受伤，可能减轻或免除责任方的赔偿责任。

2. 赔偿范围

• 直接损失：包括医疗费、误工费、护理费等因受伤产生的合理费用。
• 间接损失：若因受伤导致长期无法工作或残疾，可主张残疾赔偿金、后续治疗费等。
• 精神损害赔偿：若受伤严重（如毁容、残疾），可主张精神损害抚慰金，但需证明侵权行为造成严重精神损害。

3. 维权途径

• 协商解决：与外卖平台、商家或生产商沟通，要求赔偿医疗费等合理费用。
• 投诉举报：向12315消费者协会或市场监管部门投诉，要求调解或查处。
• 诉讼途径：若协商、投诉无果，可向法院起诉，要求责任方承担赔偿责任。需准备证据：如受伤照片、医疗记录、外包装实物、购买凭证等。

4. 证据收集要点

• 证明受伤事实：保留就医记录、诊断证明、医疗费发票等。
• 证明因果关系：保留外包装实物，证明其存在缺陷或未尽提示义务。
• 证明责任主体：保留订单记录、商家信息、生产商信息等。

提示：若遇到类似情况，建议第一时间拍照取证，并保留所有相关凭证。如有疑问，可直接向我咨询，我将结合具体案情提供详细法律建议。