送货单没签字，老板不承认收到货物时，并不意味着无法维权，送货单并非绝对无效，其效力需根据具体情况及法律规定来综合判断。以下是从不同角度给出的分析和建议：
一、法律基础与送货单效力
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。但存在例外情况，即在一方已经履行主要义务且对方接受的情况下，合同同样成立。这一规定为未签字送货单的效力认定提供了法律依据。具体到送货单，虽然签字是对货物接收的确认，但缺乏签字并不意味着送货单绝对无效。
二、未签字送货单可能有效的情况
有其他证据佐证：
- 除了送货单，如果存在物流运输记录、双方的聊天记录或电子邮件、收货方的付款记录等其他证据，这些证据能够形成完整的证据链，共同证明货物交付的事实。在这种情况下，即使送货单未签字，也有可能被法院认定有效。
- 举例：你保留了与老板的聊天记录，其中老板提到了收到货物，或者你提供了物流单据显示货物已送达老板所在单位，这些都可以作为佐证。
存在交易习惯：
- 在长期合作的商业伙伴之间，可能存在特定的交易习惯。如果双方以往的交易中一直存在无需在送货单上签字，而是通过后续的对账单、结算单等方式确认货物交付情况的习惯，并且能够证明这种交易习惯的存在，那么当前的送货单即使没有签字，也有可能依据交易习惯被认定有效。
实际履行与默认：
- 如果收货方虽然没有在送货单上签字，但已经实际接收并使用了货物，这种行为在法律上可能构成对货物交付的默认。例如，送货方将货物送到收货方仓库，收货方工作人员直接将货物入库并投入生产使用。这种实际履行行为可以在一定程度上弥补送货单未签字的瑕疵。
三、维权步骤与建议
收集证据：
- 除了上述提到的物流单据、聊天记录等，还可以尝试找到目睹送货过程的证人，请其出具书面证言或出庭作证。
- 主动与老板沟通，尝试协商解决问题。沟通时进行录音，若老板在对话中承认收到货物，该录音可作为有力证据。
协商与沟通：
- 在收集到一定证据后，可以尝试与老板进行协商，看是否能够达成和解。协商时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
法律途径：
- 若协商无果，可以向法院起诉。起诉时要提供之前收集的各类证据，以证明双方存在买卖合同关系以及货物已交付的事实。
- 法院会依据双方提供的证据进行审理和判决。需特别注意诉讼时效，一般为三年，要在规定时间内及时行使权利，避免因时效问题导致权益受损。
四、预防措施
- 要求签字确认：为避免法律纠纷，送货时应尽量要求收货人签字确认。如果收货人拒绝签字，可以采取拍照、录像等方式留存证据。
- 完善合同管理：企业应建立健全合同管理制度，规范合同签订、履行、变更、解除等环节，以降低法律风险。
总结来看，送货单没签字并不意味着无法维权。通过收集其他证据、依据交易习惯或实际履行行为，仍有可能证明货物已交付的事实。如果遇到类似问题，建议按照上述步骤进行维权，并随时向我咨询法律问题。