关于您提出的“人死亡工资开到什么时候”的问题，这是一个涉及劳动法律法规和具体执行情况的问题，我会尽量给您提供清晰、详细的解答。

首先，需要明确的是，当职工不幸离世后，其与雇主之间的劳务关系即告终结。基于这一原则，职工的工资通常将发放至他/她离世的那一个月份为止。这是因为，工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，而一旦劳动者离世，便无法再提供劳动，因此雇主也没有必要继续为离世者支付工资。

然而，也存在一些特殊情况。例如，如果职工是因公殉职，那么根据相关的工伤保险规定，其近亲属可能会从工伤保险基金领取丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。但这些补助和抚恤金并不属于工资性质，而是对因公殉职职工及其家属的一种补偿和关怀。

另外，对于因病或非因工死亡的职工，一些地区可能会给予其遗属一定的丧葬补助费等。但这些补助费同样不属于工资性质，而是对遗属的一种经济帮助。

至于具体的工资发放截止时间以及后续相关待遇，这确实会因地区和单位的不同而有所差异。因此，我建议您在了解具体情况时，可以参考当地的劳动法律法规、政策规定以及所在单位的具体执行情况。

最后，我想强调的是，当职工离世后，其家属应及时与单位沟通，了解并办理相关手续，以确保合法权益得到保障，各项待遇依规落实。如果您在处理这类问题时遇到任何困难或疑问，也可以寻求专业的法律帮助或咨询相关部门。