针对您提出的“离职证明如果单位不能在离职当天开出，影响入职下家单位如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，有义务向劳动者出具解除或终止劳动合同的证明，也就是我们通常所说的离职证明。这是用人单位的法定义务，必须在规定的时间内完成。

如果单位因各种原因（如内部流程繁琐、相关人员不在岗等）无法在离职当天开出离职证明，这确实可能会对您入职下家单位造成影响。在这种情况下，您可以采取以下措施来应对：

1. 与原单位沟通：

   • 主动与原单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解离职证明开具的具体进度和预计完成时间。
   • 表达您因离职证明未及时开具而可能面临的入职困难，请求原单位尽快处理。

2. 与下家单位协商：

   • 向下家单位说明情况，告知他们您正在积极与原单位沟通离职证明的开具事宜。
   • 询问下家单位是否可以接受其他形式的证明（如原单位出具的书面说明、电子邮件确认等）作为临时替代，以便您能够先办理入职手续。
   • 如果下家单位坚持要求离职证明，您可以与他们协商一个合理的宽限期，以便您有足够的时间获取离职证明。

3. 寻求法律援助：

   • 如果原单位故意拖延或拒绝开具离职证明，且这种行为已经对您的再就业造成了实质性影响，您可以考虑向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 根据《劳动合同法》第八十九条的规定，用人单位违反规定未向劳动者出具解除或终止劳动合同的书面证明，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。

4. 保留相关证据：

   • 在与原单位和下家单位沟通的过程中，务必保留好相关的聊天记录、电子邮件、书面说明等证据。
   • 这些证据在后续可能需要的法律程序中（如劳动仲裁、诉讼等）将起到关键作用。

5. 考虑临时解决方案：

   • 如果离职证明的开具确实需要较长时间，您可以考虑先接受下家单位的其他工作安排（如兼职、项目合作等），以保持与下家单位的联系并展示您的诚意和能力。
   • 同时，继续积极与原单位沟通，争取尽快获取离职证明。

综上所述，面对离职证明无法在离职当天开出的情况，您应积极与原单位和下家单位沟通协商，并考虑寻求法律援助以维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。