工人拿不到工资时，可以根据自身情况选择以下合法途径来维护自己的权益：

1. 与用人单位协商或调解

   • 操作建议：工人应首先尝试与用人单位进行友好协商，明确指出拖欠工资的问题，并要求尽快支付。在协商过程中，建议保留相关证据，如谈话录音、聊天记录等，以备后续使用。若协商不成，可以向企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织或具有劳动争议调解职能的组织申请调解，通过第三方促成双方和解。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 投诉途径：工人可以拨打全国统一的劳动保障监察投诉热线12333，或者携带能证明劳动关系存在及工资被拖欠的材料（如劳动合同、考勤记录、工资条等）前往当地劳动监察大队进行投诉。此外，还可以使用“国家政务服务平台”小程序、“国务院客户端”小程序的欠薪线索反映功能进行在线投诉。
   • 处理流程：劳动保障行政部门将在5个工作日内决定是否受理，并在受理之日起60个工作日内完成调查处理。复杂情况可延长30个工作日。若用人单位逾期不支付工资，劳动监察部门可责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁

   • 适用情形：当与用人单位就工资支付存在较大争议，且无法通过协商或调解解决时，工人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。这适用于对工资数额的计算方式、加班工资的认定等存在分歧的情况。
   • 申请流程：需向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按被申请人人数提交副本。仲裁委员会将在收到申请之日起5日内决定是否受理。受理后，将安排开庭审理，并在受理仲裁申请之日起45日内结束。复杂情况可延期15日。若对仲裁结果不满意，可在收到裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。

4. 向法院提起诉讼或申请支付令

   • 诉讼条件：如果工人对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位在法定期限内未履行仲裁裁决，工人可以向人民法院提起民事诉讼。同时，如果工人有欠条等直接证据证明用人单位拖欠工资，也可以直接向法院起诉。
   • 支付令申请：在用人单位承认拖欠工资事实但拒绝支付的情况下，工人还可以依法向法院申请支付令。法院会根据具体情况向用人单位发出支付令，要求其限期支付工资。若用人单位在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令的，工人可申请法院强制执行。

5. 寻求法律援助或工会帮助

   • 法律援助：对于经济困难的工人，可以向当地法律援助机构申请法律援助，请求指派律师免费提供法律帮助。
   • 工会帮助：工人也可以拨打工会组织的热线12351进行求助和咨询，获取工会的支持与协助。

在整个维权过程中，工人应特别注意以下几点：

• 保留证据：务必保留好能证明劳动关系存在及工资被拖欠的相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、同事证言等。
• 关注时限：密切关注各处理阶段的时限和要求，如劳动仲裁的申请时效、诉讼的起诉期限等，以免错过维权时机。
• 及时咨询：如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。

综上所述，工人拿不到工资时，应根据自身情况和实际需求选择合适的维权途径，并保留好相关证据，以便更有效地维护自己的合法权益。