若仲裁委不予受理通知书过期了，首先需明确的是，通知书过期本身并不直接影响您申请劳动仲裁或后续法律救济的权利，关键在于理解不予受理的原因，并据此采取相应措施。以下是从不同角度给出的分析和建议：
一、理解不予受理的原因
超过申诉时效：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 若因无正当理由超过申诉时效，仲裁委员会可能不予受理。此时，您需评估是否仍有其他法律途径可维护权益，如考虑是否在诉讼时效内提起诉讼。
不可抗力或其他正当理由：
- 若因不可抗力（如地震、水灾等自然灾害）或其他正当理由（如生病、不知道有仲裁委员会等）超过规定的申请仲裁时效，仲裁委员会应当受理。
- 在此情况下，您需准备相关证据，证明存在不可抗力或其他正当理由，以支持您的仲裁申请。
申诉中止的情况：
- 申诉时效届满前，若存在申诉中止的情况（如当事人一方向对方当事人主张权利，或向有关部门请求权利救济等），扣除中止时间后不超过申诉时效的，仲裁委员会应依法受理。
- 您需梳理并准备相关证据，证明申诉时效的中止及后续情况。
二、采取相应措施
重新申请仲裁：
- 若不予受理的原因可纠正（如补充材料、更正信息等），您可在了解具体原因后，重新准备仲裁申请，并确保在申诉时效内提交。
提起诉讼：
- 若仲裁委员会不予受理，且您认为自己的权益受到侵害，同时未超过诉讼时效，您可以考虑向人民法院提起诉讼。
- 在提起诉讼前，您需准备充分的证据，包括但不限于劳动合同、工资单、工作证等，以证明您的劳动关系及权益受损情况。
咨询专业律师：
- 鉴于劳动仲裁和诉讼的复杂性，建议您在采取任何行动前咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和策略。
- 当然，您现在就可以直接向我咨询，我会根据您的情况给出专业的法律意见。
三、注意事项
- 及时行动：无论选择重新申请仲裁还是提起诉讼，都需及时行动，以免因超过时效而丧失维权机会。
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以备不时之需。
- 了解法律程序：熟悉劳动仲裁和诉讼的法律程序，有助于您更好地维护自己的权益。
总结来说，若仲裁委不予受理通知书过期了，您不必过于担心。关键在于理解不予受理的原因，并据此采取相应措施。如有需要，请随时向我咨询，我会根据您的情况给出专业的法律意见。