核心结论：公司卖掉后员工销售提成的处理需根据具体情况确定，主要涉及原公司债务承担、新公司是否承接及劳动合同变更等关键因素。以下分情况详细说明：

1. 原公司继续存续，仅股权或资产转让

• 提成归属：若原公司主体未注销（如仅股东变更、资产转让），原劳动合同继续有效，销售提成应由原公司按约定支付。
• 法律依据：根据《劳动合同法》第三十四条，用人单位发生合并或分立等情况，原劳动合同继续有效，由承继其权利义务的用人单位履行。
• 操作建议：员工可要求原公司出具书面承诺，明确提成支付责任主体及时间，避免因股东变更导致推诿。

2. 原公司注销，新公司承接业务及员工

• 提成归属：需区分两种情形：
  • 劳动合同未变更：若新公司未与员工重新签订合同，但实际承接原公司业务及员工，原公司债务（包括提成）可能由新公司承担（需结合转让协议约定）。
  • 劳动合同重新签订：若新公司与员工重新签订合同，需明确约定提成计算方式及历史业绩归属，否则可能视为新劳动关系，原提成需由原公司清算财产支付。
• 风险提示：若新公司拒绝承认原提成，员工可主张原公司未结清劳动报酬，要求在清算程序中优先受偿（根据《公司法》第一百八十六条，劳动报酬属清算优先支付范围）。

3. 原公司恶意逃避债务

• 法律救济：若原公司通过转让资产或股权逃避提成支付义务，员工可：
  1. 向劳动监察部门投诉，要求查处违法行为；
  2. 申请劳动仲裁，主张提成属于劳动报酬，不受公司形式变更影响；
  3. 若原公司已注销，可起诉原股东或实际控制人，要求在未出资范围内承担责任（根据《公司法司法解释三》第十三条）。
• 证据收集：需保留劳动合同、提成制度、销售业绩证明、原公司承诺文件等证据，以证明提成存在及金额。

4. 提成条款存在争议

• 合同解释：若劳动合同或提成制度对“公司卖掉”情形无约定，需按《民法典》第四百六十六条，结合行业惯例、双方交易习惯解释条款。
• 公平原则：法院可能根据员工贡献、公司受益情况，酌情判定新公司或原股东承担部分责任。

行动建议：

1. 立即向公司书面主张提成支付，保留送达证据；
2. 核查公司转让协议是否涉及债务承担条款；
3. 若协商无果，尽快申请劳动仲裁，避免超过1年仲裁时效。

如有进一步细节（如转让方式、合同条款等），可直接向我咨询，我将结合具体情形提供针对性方案。