如果车刮了后私了给钱但觉得给多了后悔，您可以按照以下方式处理：
一、协商解决
再次沟通：
- 您可以主动与对方联系，就赔偿金额再次进行沟通。
- 明确表达您觉得赔偿金额过多的原因，例如维修费用实际低于赔偿金额、存在误解等。
- 尝试与对方达成新的赔偿协议，调整赔偿金额或方式。
法律依据：
- 私了协议本质上是一种合同关系。如果因重大误解、显失公平等原因签订，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您有权请求变更或撤销该协议。
二、申请调解
请求交警部门介入：
- 如果协商不成，您可以请求交警部门介入调解。
- 交警部门会根据事故责任划分，给出专业的赔偿建议。
- 交警部门的调解具有权威性和公信力，有助于促成双方达成新的赔偿协议。
请求人民调解委员会介入：
- 您还可以请求人民调解委员会介入调解。
- 人民调解委员会会从公平、公正的角度出发，促成双方达成和解。
- 调解过程中，您可以充分表达自己的诉求和理由。
三、提起诉讼
准备证据：
- 如果调解也无法解决，您可以向法院提起民事诉讼。
- 在提起诉讼前，您需要准备充分的事故相关证据，如事故现场照片、私了协议、维修发票等。
- 这些证据将用于证明您的诉求和理由，以及对方应承担的赔偿责任。
法院判决：
- 法院会根据您提供的证据和法律规定，判断私了协议是否有效。
- 如果法院认为私了协议存在重大误解、显失公平等情况，可能会支持您的诉求，判决对方返还部分或全部赔偿金额。
- 法院的判决具有强制执行力，如果对方不履行判决，您可以申请强制执行。
在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：
- 及时行动：一旦发现私了金额过多并产生后悔情绪，应尽快采取行动，避免拖延导致证据灭失或对方不配合。
- 保持冷静：在处理过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为影响问题的解决。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序或赔偿计算不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
最后，如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我作为专业律师，将为您提供全面的法律支持和建议。