核心前提：顾客未支付款项，老板因此动手打人，涉及顾客权益保护及老板法律责任问题。
结论前置：
- 顾客应立即报警并寻求医疗帮助；
- 老板可能面临行政处罚及民事赔偿责任；
- 双方可通过协商或诉讼解决纠纷。
详细分析：
顾客的应对措施：
- 立即报警：顾客在遭遇老板打人后，应第一时间向公安机关报案，说明被打的事实及经过。警方将依法进行调查，并根据情况对老板采取相应的法律措施。
- 寻求医疗帮助：顾客应尽快前往医院接受检查和治疗，确保自身健康不受进一步损害。同时，保留好医疗费用发票等相关证据，以备后续维权之需。
老板的法律责任：
- 行政处罚：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。因此，老板可能面临行政拘留和罚款的处罚。
- 民事赔偿责任：老板打人行为导致顾客受伤的，还应承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等合理费用的赔偿。
纠纷解决途径：
- 协商解决：在报警并接受医疗治疗后，顾客可以与老板进行协商，就赔偿事宜达成一致意见。协商过程中，双方应保持冷静和理性，避免情绪化导致矛盾升级。
- 诉讼解决：如果协商无果，顾客可以向人民法院提起诉讼，要求老板承担相应的法律责任。在诉讼过程中，顾客需要提供充分的证据来证明自己的主张，如报警记录、医疗费用发票、证人证言等。
建议：
- 顾客在遭遇此类事件时，务必保持冷静，不要采取过激行为，以免加重自身损失。
- 老板应认识到打人行为的严重性和法律后果，积极与顾客协商解决纠纷，避免事态扩大。
- 双方在处理纠纷时，应尊重法律、尊重事实，以和平、理性的方式解决问题。
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