顾客打人属于违法行为，商家或在场人员应立即采取措施保护受害者并报警，后续处理需根据伤情鉴定和具体情况来定。以下是详细分析：

1. 立即采取措施保护受害者：

   • 在顾客打人的情况下，首要任务是确保受害者的安全。商家或在场人员应迅速制止暴力行为，防止事态进一步恶化。
   • 如果受害者受伤，应立即提供必要的急救措施，并尽快联系医疗机构进行救治。

2. 报警并配合警方调查：

   • 商家或在场人员应立即报警，让警方介入处理。警方会到达现场进行调查，收集证据，并询问相关人员。
   • 在警方调查过程中，应如实陈述事实，提供目击者证言、监控录像等证据，以协助警方查明真相。

3. 根据伤情鉴定和具体情况处理：

   • 如果受害者伤情较轻，可能构成治安管理处罚法中的“殴打他人”行为，打人者可能面临罚款、拘留等行政处罚。
   • 如果受害者伤情较重，构成轻伤或重伤，则打人者可能涉嫌故意伤害罪，需要承担刑事责任。此时，受害者可以向法院提起刑事附带民事诉讼，要求打人者赔偿医疗费、误工费等损失。
   • 在处理过程中，还应考虑是否存在其他情节，如打人者是否具有自首、立功等情节，以及受害者是否存在过错等，这些因素都可能影响最终的处理结果。

4. 商家责任与防范：

   • 商家作为经营场所的管理者，有义务保障顾客和员工的人身安全。如果商家未尽到安全保障义务，导致顾客被打，商家可能需要承担一定的民事责任。
   • 为避免类似事件发生，商家应加强安保措施，如安装监控设备、增加安保人员等，并定期对员工进行安全培训，提高应对突发事件的能力。

温馨提示：在处理顾客打人事件时，务必保持冷静和理性，不要采取过激行为或私自解决。及时报警并配合警方调查是处理此类事件的最佳方式。如果你或你的商家遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。