如果去劳动人事争议调解部门时老板不当面私了且不到场，你可以按照以下步骤处理：

1. 再次尝试联系老板：

   • 明确告知老板不出面调解的后果及应承担的责任。例如，调解可能无法顺利进行，导致问题拖延，甚至可能因调解不成而进入仲裁或诉讼程序，增加双方的时间和成本。
   • 争取老板的配合，尽量通过友好协商解决问题。

2. 向调解机构说明情况：

   • 将老板不到场的情况详细告知调解机构，请求调解机构通过电话、短信等方式督促老板出面。
   • 调解机构有责任和义务促进双方的有效沟通，他们可能会采取一些措施来促使老板参与调解。

3. 调解机构依据证据进行调解：

   • 若老板仍拒绝出面，调解机构可以根据已掌握的证据和情况进行调解。这包括双方提供的书面材料、证人证言等。
   • 调解机构会出具调解意见书，该意见书虽然不具有强制执行力，但可以作为双方协商的参考，也是后续可能进入仲裁或诉讼程序的重要证据。

4. 依据调解意见书申请仲裁：

   • 如果调解结果对你不利，或者老板根本不接受调解意见，你可以依据调解意见书向劳动争议仲裁机构申请仲裁。
   • 仲裁是解决劳动争议的法定程序，其裁决具有强制执行力。在申请仲裁时，你需要准备充分的材料，包括调解意见书、相关证据等，以支持你的诉求。

5. 保留好与调解相关的所有证据：

   • 在整个过程中，务必妥善保留好与调解相关的所有证据，如通话记录、短信、邮件、书面材料等。
   • 这些证据在后续可能进入的仲裁或诉讼程序中至关重要，它们可以证明你的主张和事实情况。

额外建议：

• 保持耐心和积极态度：与老板的沟通可能是一个反复的过程，需要保持耐心和积极态度，避免冲突升级。
• 积极配合调解机构工作：调解机构是解决劳动争议的重要平台，应积极配合其工作，提供准确的信息和证据。
• 寻求专业法律帮助：如果你在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业法律人士的帮助。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和指导，确保你的权益得到最大程度的维护。

可能面临的法律后果：

• 如果老板一直拒绝出面调解且不接受仲裁裁决，可能会面临更严重的法律后果，如被强制执行、支付更高的赔偿等。
• 对于你而言，如果未能及时维护自己的权益，可能会导致损失扩大或错过最佳的维权时机。

因此，建议你在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，按照上述步骤操作，并适时寻求专业法律帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。