针对您提出的“离职时不给交接单签字怎么办”的问题，这确实是一个在职场中可能遇到的棘手情况。不过，别担心，我们可以根据相关法律法规和实际操作经验，为您提供一些清晰的解决步骤。

首先，要明确的是，离职交接单的签字并不是离职行为的法定必要条件。根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。这意味着，只要您按照法定程序提前通知了用人单位，即便交接单上没有签字，您的离职行为也是有效的。

接下来，为了保障自己的权益，您可以采取以下措施：

1. 保存离职通知的证据：

   • 将离职通知书以书面形式（最好是邮件或挂号信）发送给用人单位，并保留好发送凭证。
   • 如果可能的话，让接收人签收并注明日期，作为离职通知已送达的证据。

2. 尝试沟通协商：

   • 与直接上级或人力资源部门进行沟通，说明您的离职意愿和已按照法定程序通知的情况。
   • 尝试协商一个双方都能接受的交接时间和方式，以减少不必要的纠纷。

3. 了解并维护自己的权益：

   • 如果用人单位存在薪资拖欠、未支付经济补偿金等违反劳动法律法规的行为，您有权向当地的劳动行政部门报告。
   • 保留好与用人单位的所有沟通记录和证据，以备不时之需。

4. 申请劳动争议仲裁：

   • 如果经过沟通协商后，问题仍未得到解决，您可以依据《劳动争议调解仲裁法》向劳动争议仲裁委员会提出仲裁请求。
   • 仲裁委员会将依法进行调解或裁决，以维护您的合法权益。

最后，我想强调的是，法律是保护我们权益的有力武器。在面对职场中的不公正对待时，我们应该勇敢地站出来，通过合法途径维护自己的权益。同时，也建议大家在日常工作中多了解一些劳动法律法规，以便在需要时能够迅速找到解决问题的法律依据。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。