离职交接单不签字的后果，对员工和用人单位都可能产生不利影响，具体分析如下：
对员工的影响
工资结算受阻：
- 根据《工资支付暂行规定》，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。若员工未签署离职交接单，用人单位可能以交接未完成等理由暂扣工资，导致员工无法及时获得应得报酬。
离职证明开具困难：
- 《劳动合同法》规定，用人单位应在解除或终止劳动合同时出具相关证明。无离职证明可能影响员工后续求职。若因未签字导致离职证明开具受阻，员工可能面临求职难题。
可能面临赔偿责任：
- 若因员工未签字导致交接不清，造成用人单位经济损失，用人单位可根据《劳动合同法》要求员工承担赔偿责任。员工需谨慎对待离职交接，以避免潜在的经济责任。
对用人单位的影响
法律风险增加：
- 根据《劳动合同法》，用人单位应在解除或终止劳动合同后十五日内办理档案和社会保险关系转移手续。若员工未签字且用人单位无法证明已完成交接，可能面临劳动仲裁败诉风险和经济补偿责任。
工作衔接问题：
- 交接不清可能导致新接手员工工作效率低下或出错，给用人单位带来直接经济损失。同时，也可能影响团队整体的工作进度和氛围。
声誉受损：
- 离职交接纠纷可能影响用人单位的声誉和人才吸引力。频繁出现此类问题，可能导致潜在求职者对用人单位产生负面印象，进而影响招聘效果。
综合建议
对于员工：应提前了解离职流程和法律规定，积极配合用人单位完成交接工作，并在交接表上签字确认。这是保护自身权益、确保顺利离职的重要步骤。如遇权益受损，应及时通过法律途径维权，如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
对于用人单位：应完善离职交接制度，明确交接流程和责任划分。加强对员工的培训和指导，确保离职交接的顺利进行。同时，积极处理离职纠纷，维护良好的企业形象和员工关系和谐。在员工拒绝签字时，应保留好相关证据，以便在必要时证明已尽到管理义务。
总之，离职交接单的签字确认环节对于双方都至关重要。员工和用人单位都应认真对待这一环节，确保离职交接的顺利完成，以维护各自的合法权益。