离职时不写交接单，这一行为可能会带来一系列严重的法律后果和实际影响，以下是对此问题的详细分析：

一、法律责任层面

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在离职时有义务按照双方约定办理工作交接。如果违反这一规定，劳动者可能需要承担相应的法律责任。特别是如果因离职不交接工作给用人单位造成了实际损失，根据法律，劳动者是需要承担赔偿责任的。用人单位会收集相关证据，证明损失与员工不交接行为之间的因果关系，并通过法律途径来主张赔偿。

二、对个人层面的影响

1. 工资发放受阻：如果你未履行提前通知义务或未完成工作交接，用人单位有权冻结你的工资，这可能导致你失去部分或全部应得的工资。

2. 未来就业受限：在求职新工作时，新雇主通常会要求你提供原用人单位的《解除劳动合同证明书》。如果你因未交接工作而无法获得这一证明，可能会对你的求职过程产生不利影响。

3. 职业声誉受损：离职不交接工作会损害你个人职业素养和责任心的形象。在职业圈中，这样的行为可能会被视为不负责任或不专业，从而对你未来的职业发展产生不利影响。

三、用人单位的应对措施

如果你离职时不写交接单，用人单位可能会采取以下措施来应对：

1. 规章制度约束：用人单位通常会制定合法有效的规章制度，明确规定离职交接的要求及不交接的处罚措施，如警告、罚款甚至解除劳动合同等。

2. 书面通知与敦促：用人单位会向你发送书面通知，要求你返回完成工作交接，并明确告知不交接的后果。如果仍不配合，他们可能会通过发律师函等正式途径来敦促你履行交接义务。

3. 保留证据与追究赔偿：用人单位会收集你未交接工作导致损失的相关证据，如业务延误、项目中断等，并通过协商、劳动仲裁或诉讼等法律途径来要求你赔偿损失。

4. 劳动监管部门与仲裁机构介入：在严重情况下，用人单位可能会向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令你改正或进行行政处理。如果双方产生争议，还可以申请劳动仲裁或提起诉讼。

四、建议与结论

为了避免上述不必要的麻烦和损失，我建议你离职时务必按照法律规定和双方约定认真办理工作交接。这不仅可以确保你的合法权益得到维护，还可以维护你良好的职业声誉。同时，用人单位也应制定完善的规章制度，明确离职交接的要求和流程，以应对可能出现的法律问题。

总之，离职不写交接单是一个不明智的选择，它可能会给你和用人单位都带来不必要的麻烦和损失。因此，请务必认真对待离职交接这一环节。