离职时不写离职申请或者不办理离职手续，确实可能会对个人和原单位都产生一系列的不利后果。下面我将从个人和原单位两个角度，为您详细分析这个问题。

对个人的影响：

1. 工资结算问题：

   • 离职手续中通常包含了工作交接和薪资结算等重要环节。如果您没有办理离职手续，可能会导致工资无法正常发放或者延迟发放。
   • 有些公司甚至明确规定，未办理离职手续的员工将不予结算最后一个月的工资或其他应得报酬，这无疑会给您的经济带来损失。

2. 社保与公积金处理：

   • 离职后，您的社保和公积金缴纳情况需要相应调整。如果您没有办理离职手续，可能会导致社保和公积金账户状态异常，进而影响您的个人权益。
   • 如果您的新单位要求转移社保和公积金关系，而原单位因为您未办理离职手续而无法配合，这将给您带来不必要的麻烦和延误。

3. 职业形象受损：

   • 不辞而别或者拒绝办理离职手续的行为，很容易被视为不负责任的表现，这会对您的职业形象造成负面影响。
   • 在行业内，这种行为可能会影响您的口碑和未来的职业发展机会，因为其他单位在招聘时可能会考虑您的职业操守和责任心。

4. 法律风险：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者解除劳动合同应当提前通知用人单位并办理相关手续。
   • 如果您未依法办理离职手续，可能构成违法解除劳动合同，导致您需要承担法律责任，比如赔偿用人单位因此遭受的损失。

5. 档案与人事关系处理：

   • 离职手续还包括档案和人事关系的转移。如果您没有办理离职手续，可能会导致您的档案滞留原单位或者被错误处理。
   • 这将影响您的人事关系和未来就业，因为新单位在招聘时通常会要求查看您的档案和人事关系。

对原单位的影响：

1. 工作交接不畅：

   • 如果您没有办理离职手续，可能意味着您没有完成工作交接，这将导致原单位的工作出现断层或者延误。

2. 管理成本增加：

   • 原单位需要投入额外的人力和时间来处理您未办理离职手续的后续事宜，比如追讨欠款、处理遗留问题等。

3. 法律风险：

   • 如果您未依法办理离职手续且存在违法行为（如泄露商业秘密等），原单位可能需要通过法律途径来维护自身权益，这将增加原单位的法律风险和成本。

综上所述，离职时不写离职申请或者不办理离职手续，对个人和原单位都会产生一系列的不利后果。因此，我建议您在离职时，一定要按照公司的规定和法律法规的要求，办理好离职手续，以确保自己的权益不受损害，同时也维护好自己的职业形象。