针对您提出的“交离职书不收或者不签字怎么办”的问题，这实际上涉及到劳动合同解除过程中的送达问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，解除劳动合同是单方面的行为，一旦您决定离职并提交了离职书（或称为辞职申请、解除劳动合同通知等），这一行为本身就具有法律效力，无需用人单位的同意或签字确认。签收的目的主要是为了证明离职通知已经送达给了用人单位或相关负责人，但如果对方拒绝签收，并不影响离职通知的效力。

在实际操作中，如果遇到用人单位或相关负责人拒绝签收离职书的情况，您可以采取以下几种方式来证明离职通知已经送达：

1. 直接送达并录音录像：在提交离职书时，可以邀请同事或第三方在场见证，并使用录音或录像设备记录下整个过程，包括对方拒绝签收的情况。这样，即使对方不签字，您也有证据证明离职通知已经送达。

2. 留置送达：如果直接送达时对方拒绝接收，您可以邀请有关基层组织（如居委会、村委会）或工会组织的代表到场，说明情况，并在送达回证上记明拒收事由和日期，由送达人、见证人签名或者盖章，把离职书留在受送达人的住所或办公场所。

3. 邮寄送达：您还可以选择通过邮寄的方式将离职书送达给用人单位。在邮寄时，建议使用EMS等可追踪的邮寄方式，并保留好邮寄凭证和回执，以证明离职书已经寄出并被对方接收。

4. 电子送达：如果事先与用人单位有约定，您还可以通过电子邮件、手机短信等电子方式送达离职通知。但需要注意的是，电子送达需要事先征得用人单位的同意，并确保能够确认其收悉。

5. 公告送达：在极端情况下，如果用人单位下落不明或者邮寄通知被退还，您还可以选择在报纸上或媒体上刊登公告，告知用人单位您已经提交了离职通知。但公告送达的时间较长，且需要遵循一定的程序。

特别提醒：

• 在提交离职书时，建议您尽量保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。
• 如果您担心离职过程中会出现问题，可以事先咨询专业的劳动法律师或劳动保障监察部门，以获取更具体的指导和帮助。
• 无论采用哪种送达方式，都建议您保留好相关证据，以备不时之需。

最后，需要强调的是，劳动者享有单方解除劳动合同的权利。只要您按照法律规定提前通知了用人单位（一般提前30日，试用期内提前3日），并提交了离职书，那么无论用人单位是否批准或签字，您的离职行为都是有效的。