在配偶欲起诉第三者返还丈夫赠与的财物时，并非必须将丈夫作为被告，但将丈夫列为共同被告通常更为有利。以下从不同角度为您详细分析：
一、单独起诉第三者的可行性
若您的目的仅仅是让第三者返还用夫妻共同财产给予其的财物，那么您可以单独起诉第三者。因为第三者取得财产的行为往往构成不当得利，侵害了您作为夫妻另一方对共同财产的平等处理权。单独起诉第三者能够直接实现让其返还财产的诉求，这在法律上是完全可行的。
二、将丈夫列为共同被告的益处
便于法院查明事实：将丈夫列为共同被告，有助于法院全面了解财产给付的具体背景、经过及性质，以及夫妻双方对财产的处分情况。这样，法官能够更准确地查明事实，作出公正的判决。
便于说明举证：在涉及一些复杂的财产关系时，丈夫作为共同财产的共有人参与诉讼，能够更好地对相关财产问题进行说明和举证。这有助于您更充分地维护自己的权益。
防止后续争议：将丈夫列为共同被告，还可以防止他在后续对返还财产等判决产生争议或不配合执行。这有助于确保判决的顺利执行，维护您的合法权益。
三、实践中的做法
在实践中，多数情况下会将丈夫列为共同被告。这样有助于更妥善、全面地解决纠纷，维护夫妻中无过错方对共同财产的合法权益。当然，具体是否将丈夫列为共同被告，还需要根据案件的具体情况、您的诉讼策略以及法院的裁判倾向等因素进行综合考虑。
四、法律建议
收集证据：在起诉前，您需要收集充分的证据来证明第三者取得的财产属于夫妻共同财产，以及丈夫的赠与行为未经您同意或违反了夫妻共同财产的处理原则。
咨询专业律师：由于涉及法律程序和证据规则等复杂问题，建议您在起诉前咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和诉讼策略。
考虑诉讼成本：在决定是否将丈夫列为共同被告时，您还需要考虑诉讼成本的问题。如果将丈夫列为共同被告会增加诉讼成本或时间成本，而您又认为单独起诉第三者足以实现诉求，那么您可以考虑单独起诉第三者。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。