针对您提出的“酒驾抓不到现场怎么办”这一问题，我想从法律认定、证据收集、法律后果以及预防建议几个方面为您进行详细解答。
一、酒驾的法律认定与证据收集
酒驾的认定主要依赖于呼气酒精含量检测或血液酒精含量检测等直接方式来确定驾驶人员体内的酒精浓度。若缺乏这些直接证据，事后确实很难单独依靠间接证据有效认定酒驾事实。但即使没有现场抓到，如果存在其他确凿证据，如：
- 监控视频清晰显示驾驶人饮酒后驾车；
- 警方及时进行的酒精检测结果能合理推断驾车时仍处于酒驾状态；
- 同车人员的有效证言；
- 行车记录仪记录等。
并且这些证据能够相互印证，形成完整的证据链，那么依然可以认定酒驾行为。
二、酒驾的法律后果
饮酒驾驶：
- 若被证实为饮酒驾驶，将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。
- 若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾驶，将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
醉酒驾驶：
- 醉酒驾驶的后果更为严重，将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任（通常构成危险驾驶罪，处拘役，并处罚金）。
- 五年内不得重新取得机动车驾驶证。若醉酒驾驶营运机动车，则十年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得后也不得驾驶营运机动车。
酒驾导致的交通事故责任：
- 如果酒驾行为导致了交通事故，除了上述法律处罚外，当事人还需承担相应的民事赔偿责任，包括赔偿受害人的医疗费用、车辆维修费用以及其他因事故产生的相关损失。
三、预防建议
- 坚决做到“开车不喝酒，喝酒不开车”：这是预防酒驾的最有效方法。无论何时何地，只要饮酒，就应选择其他交通方式回家，确保自己和他人的安全。
- 提高法律意识：了解酒驾的严重性和法律后果，增强自我约束力，避免因一时疏忽而酿成大错。
- 倡导文明驾驶：作为驾驶员，应时刻牢记交通安全法规，遵守交通规则，共同营造一个安全、有序的交通环境。
四、总结
无论是否被交警现场抓到，只要有确凿证据证明存在酒驾行为，当事人都会面临法律的制裁。因此，我强烈建议您在饮酒后切勿驾驶机动车，以确保自己和他人的安全。同时，也希望您能将这一信息传递给身边的人，共同提高交通安全意识。