关于您提出的“酒驾没逮住现场怎么处理”的问题，这是一个涉及法律责任和交通安全的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、酒驾的认定与证据

酒驾的认定并不完全依赖于现场抓获。虽然现场检测的酒精含量数据是认定酒驾的直接证据，但并非唯一证据。如果存在其他确凿的证据，如监控视频清晰显示驾驶人饮酒后驾车、警方及时进行的酒精检测结果能合理推断驾车时仍处于酒驾状态、同车人员的有效证言、行车记录仪记录等，并且这些证据能够相互印证，形成完整的证据链，那么依然可以认定酒驾行为。

二、酒驾的法律后果

1. 饮酒驾驶：

   • 如果被证实为饮酒驾驶，即使没有现场抓获，驾驶员也将面临暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。
   • 若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾驶，处罚将更为严厉，包括十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。

2. 醉酒驾驶：

   • 醉酒驾驶的后果更为严重。驾驶员将被公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任（通常构成危险驾驶罪，处拘役，并处罚金）。
   • 此外，醉酒驾驶者五年内不得重新取得机动车驾驶证，这将对驾驶员的日常生活和工作产生深远影响。

三、酒驾导致的交通事故责任

如果酒驾行为导致了交通事故，驾驶员除了面临上述法律处罚外，还需承担相应的民事赔偿责任。这可能包括赔偿受害人的医疗费用、车辆维修费用以及其他因事故产生的相关损失。在严重的情况下，驾驶员还可能面临刑事责任的追究。

四、建议与总结

• 无论是否被现场查到，只要存在酒驾行为并被发现，都将面临严重的法律后果。因此，我强烈建议驾驶员在饮酒后切勿驾驶机动车，以确保自己和他人的安全。
• 同时，我也提醒广大驾驶员注意保护自己和他人的安全，遵守交通规则，共同营造一个安全、有序的交通环境。
• 如果您或您身边的人有酒驾的嫌疑，请务必及时配合执法部门的调查，并主动承担相应的法律责任。

总之，酒驾是一种严重的交通违法行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还将面临严厉的法律制裁。希望每位驾驶员都能时刻牢记交通安全法规，坚决做到“开车不喝酒，喝酒不开车”。