如果买到过期商品而商家不认，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保留关键证据

   • 购物凭证：务必妥善保存购买过期商品的小票或发票，这是证明购买行为及商品过期事实的重要凭据。
   • 商品及其包装：保持过期商品及其原包装完好，特别是包含生产日期、保质期等关键信息的标签，这些是直接证明商品过期的依据。
   • 影像资料：如条件允许，对过期商品及其购买环境进行拍照或录像，以增强证据的说服力。例如，拍摄商品的生产日期、保质期标签以及购买时的场景。

2. 与商家再次协商

   • 冷静沟通：找到商家的客服或管理人员，冷静、清晰地陈述事情经过，并出示所保留的证据。说明您购买到了过期商品，并要求商家给予合理的解决方案。
   • 明确要求：根据《食品安全法》等相关法律法规，要求商家给予合理的赔偿或解决方案，如退换货、支付赔偿金等。您可以提及法律条款，以增强自己的说服力。
   • 告知后果：如果商家仍然不承认或拒绝解决，明确告知其将采取进一步措施，包括向相关部门投诉或寻求法律途径，让其知晓可能面临的法律后果。

3. 向相关部门投诉

   • 消费者协会：您可以拨打当地消费者协会的投诉电话，详细描述购买过程、协商情况及所掌握的证据。消协会介入调解，促使双方达成合理解决方案。
   • 市场监管部门：市场监管部门有权对销售过期商品的商家进行查处。您可以准备好相关证据材料，前往其办公地点或者通过线上渠道进行举报，协助执法部门维护市场秩序和消费者权益。

4. 寻求法律途径解决

   • 咨询并委托律师：在考虑法律途径前，您可以先向我咨询具体的法律程序和诉讼方式。如果需要，我可以帮您起草法律文书，并代表您与商家进行交涉。
   • 发送律师函：委托我起草并发送律师函给商家，明确指出销售过期商品的违法事实，要求承担法律责任，并设定合理回应期限。
   • 提起诉讼：若商家在收到律师函后仍未解决问题，您可以向法院提起诉讼。在诉讼中，您可要求商家退还价款、支付赔偿金（根据《食品安全法》，一般为价款的十倍或损失的三倍，且不低于一千元），并承担因维权产生的合理费用，如律师费、诉讼费等。

法律背景与建议：

• 根据《食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
• 在处理此类纠纷时，保持冷静理智的态度至关重要。合理运用法律武器是解决纷争的关键所在。同时，务必确保所保留的证据真实、完整、有效，以便在协商、投诉或诉讼过程中能够有力地支持自己的主张。

可能面临的法律后果：

• 如果商家被证实销售过期商品，将可能面临市场监管部门的处罚，包括罚款、没收违法所得等。
• 同时，商家还需要承担对您的赔偿责任，包括退还价款、支付赔偿金等。如果商家拒绝履行赔偿责任，您可以通过法律途径强制其履行。

希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。