针对您提出的问题，即向什么单位投诉超市老板没和员工签劳动合同且一声不吭说超市生意不好裁员的情况，以下是我的详细解答：

1. 投诉单位选择：

   • 劳动监察大队：首先，您可以向当地的劳动监察大队进行投诉。劳动监察大队是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的专门机构，对于未签订劳动合同、违法裁员等行为，他们有权进行调查并作出相应的处理。
   • 劳动争议仲裁委员会：如果劳动监察大队的处理结果未能满足您的需求，或者您希望更直接地解决与超市老板之间的劳动争议，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并保护您的合法权益。

2. 法律依据与维权要点：

   • 未签订劳动合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，您有权要求超市老板支付未签订劳动合同期间的双倍工资。
   • 违法裁员：如果超市老板未经合法程序（如提前通知、支付经济补偿等）就擅自裁员，这可能构成违法裁员。根据法律规定，您有权要求超市老板支付违法裁员的经济赔偿金。

3. 维权步骤与建议：

   • 收集证据：在投诉或申请仲裁前，建议您先收集好相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明您与超市之间存在劳动关系以及超市老板的违法行为。
   • 提交投诉或仲裁申请：准备好相关证据后，您可以向劳动监察大队提交投诉材料，或者向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。在提交时，请确保材料真实、完整，并按照要求填写相关表格。
   • 跟进处理进度：提交投诉或仲裁申请后，您可以定期向相关部门咨询处理进度，并根据需要补充材料或提供进一步的信息。

4. 可能面临的法律后果：

   • 如果超市老板被认定存在未签订劳动合同和违法裁员的行为，他可能需要承担支付双倍工资、经济赔偿金等法律责任。同时，他还可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。

针对您的情况，我建议您首先向当地的劳动监察大队进行投诉，并准备好相关证据以支持您的主张。如果处理结果不理想，您可以再考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。