可以找商家赔偿。当您在牛肉干中吃出虫子时，这明显属于食品不符合安全标准的情况，您有权根据相关法律规定向商家主张赔偿。以下是从不同角度为您进行的分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：
禁止生产经营的食品：该法明确禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。牛肉干中出现虫子，显然属于“霉变生虫”或“混有异物”的情形，是不符合食品安全标准的食品。
赔偿规定：如果消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，可以向经营者要求赔偿损失。同时，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
二、赔偿范围与标准
赔偿范围：包括您因食用问题食品而遭受的实际损失，如医疗费用、误工费等。
赔偿标准：除了实际损失外，您还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这是法律对消费者的一种特别保护，旨在鼓励消费者积极维护自己的合法权益。
三、实际操作建议
保留证据：首先，您需要保留好购买牛肉干的发票、小票或电子支付记录等购买凭证，以及发现虫子时的照片或视频等证据。这些证据将对您后续主张赔偿至关重要。
与商家协商：您可以先尝试与商家进行协商，要求其按照法律规定进行赔偿。在协商过程中，您可以明确告知商家您的诉求和依据的法律条款。
寻求消费者协会帮助：如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，请求其介入调解。消费者协会通常会提供免费的咨询和调解服务，帮助您维护自己的合法权益。
提起诉讼：如果通过上述途径仍无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来支持自己的诉求。
四、注意事项
及时行动：一旦发现食品存在问题，应尽快采取行动，以免因时间拖延而影响证据的收集和赔偿的主张。
理性维权：在维权过程中，应保持理性，避免采取过激行为。通过合法途径维护自己的权益是最佳选择。
作为王静律师，我建议您在遇到此类问题时，及时保留证据并与商家协商解决。如果协商无果，不要犹豫，及时寻求法律帮助。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。