租企业的食堂做餐饮是否合法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

合法情形

1. 企业食堂具备合法出租条件：

   • 若企业食堂本身具备合法的经营资质，如食品经营许可证等，且企业有权出租该食堂（例如，企业拥有食堂的产权或使用权，并有权进行出租），同时租赁合同内容合法、双方意思表示真实，那么租赁企业食堂做餐饮是合法的。
   • 在此情况下，承租方需确保自身也具备从事餐饮服务的合法资质，如营业执照、食品经营许可证等，并遵守相关食品安全法律法规，确保餐饮服务的质量和安全。

2. 符合企业内部规定和政策：

   • 有些企业可能出于内部管理或员工福利的考虑，允许将食堂出租给有资质的餐饮服务商经营。在此情况下，只要租赁行为符合企业内部的规定和政策，且不违反相关法律法规，那么该租赁行为就是合法的。

非法情形

1. 企业食堂不具备合法出租条件：

   • 若企业食堂本身不具备合法的经营资质，或者企业无权出租该食堂（例如，食堂产权归属不明或存在争议），那么租赁企业食堂做餐饮就是非法的。
   • 在此情况下，承租方可能面临因租赁非法场所而导致的法律风险，如被相关部门处罚、合同无效等。

2. 违反相关法律法规：

   • 若租赁行为违反了相关法律法规，如《食品安全法》、《合同法》等，那么该租赁行为就是非法的。
   • 例如，租赁合同中存在违法条款、承租方未取得合法资质从事餐饮服务、违反食品安全规定等，都可能导致租赁行为的非法性。

法律建议

• 在租赁前进行充分调查：承租方在租赁企业食堂前，应对食堂的合法性、经营资质、产权归属等进行充分调查，确保租赁行为的合法性。
• 签订合法有效的租赁合同：双方应签订合法有效的租赁合同，明确各自的权利和义务，避免合同纠纷的发生。
• 遵守相关法律法规：承租方在从事餐饮服务过程中，应严格遵守相关法律法规，确保餐饮服务的质量和安全。

若您在租赁企业食堂做餐饮过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。