结论：您在工伤做了劳动能力鉴定且还有二次手术需求的情况下，可以跟公司谈赔偿并办理离职，但需谨慎处理，因为辞职可能会对后续工伤待遇产生影响。

分析如下：

1. 辞职的权利：

   • 根据《劳动合同法》的规定，劳动者享有解除劳动合同的权利。您作为工伤职工，同样享有这一权利，可以提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同（试用期提前三日）。

2. 辞职对工伤待遇的影响：

   • 工伤认定和鉴定：在辞职前，您应确保已完成第一次工伤认定和劳动能力鉴定，并明确工伤等级。这是确定赔偿标准的重要依据。若未完成这些程序就辞职，后续申请工伤待遇可能会变得复杂。
   • 二次手术费用：若您还有二次手术需求，辞职后手术费用的支付主体可能会发生变化。若已缴纳工伤保险，部分费用本应由社保基金支付；但辞职后，这部分费用可能需要与单位协商承担，协商不成则可能需通过仲裁或诉讼解决。
   • 后续赔偿问题：辞职前，您应与单位就二次手术费用的承担以及后续赔偿问题进行充分沟通，并尽量通过协商等方式妥善处理。若未协商好就辞职，可能面临权益受损的风险。

3. 建议：

   • 完成认定和鉴定：在辞职前，确保已完成工伤认定和劳动能力鉴定，并明确工伤等级和赔偿标准。
   • 充分沟通：与单位就二次手术费用的承担以及后续赔偿问题进行充分沟通，尽量达成一致意见。
   • 书面协议：若与单位就赔偿事宜达成一致，建议签订书面协议，明确双方的权利和义务，以避免后续争议。
   • 谨慎辞职：在未完成工伤认定、鉴定或未与单位就赔偿事宜达成一致前，谨慎考虑辞职决定，以免影响自身权益。

举例说明： 假设您在工作中受伤被认定为工伤，且后续需要二次手术。在伤愈后，您想辞职换份工作。但在此之前，您应确保已完成工伤认定和劳动能力鉴定，并与单位就二次手术费用的承担以及后续赔偿问题进行充分沟通。若单位同意承担二次手术费用并给出合理的赔偿方案，您可以考虑辞职；但若单位不同意或赔偿方案不合理，您应谨慎考虑辞职决定，以免自身权益受到损害。

后续行动建议：

• 在辞职前，务必与单位就工伤赔偿事宜进行充分沟通，并尽量达成一致意见。
• 若与单位无法协商一致，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自身合法权益。
• 在整个过程中，保留好相关证据和文件，如工伤认定书、劳动能力鉴定结论、医疗费用票据等，以备不时之需。

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