针对您提出的“车拿去抵押贷款现在开回来他们不让我开回来怎么办”这一问题，我们可以从抵押权的设立、抵押物的占有与返还，以及法律救济途径三个方面来详细分析。
首先，关于抵押权的设立。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押是债务人或第三人为担保债务的履行，将财产抵押给债权人。在债务人不履行到期债务或发生约定的实现抵押权的情形时，债权人有权就该财产优先受偿。因此，如果您是债权人，即别人为担保债务将车抵押给您，那么在债务未得到履行或约定的实现抵押权的条件未满足前，您对该车是享有抵押权的。
接下来，我们谈谈抵押物的占有与返还。抵押与质押不同，抵押并不转移对抵押财产的占有。也就是说，即使别人将车抵押给您，车的实际占有（即使用和控制）通常仍保留在抵押人手中。但是，如果抵押人在未经您同意的情况下将车开走，这实际上构成了对您的抵押权的侵害。在这种情况下，您有权要求抵押人返还车辆，以恢复您对抵押物的权利状态。
最后，如果抵押人拒绝返还车辆，您可以通过以下法律救济途径来维护自己的权益：
协商解决：首先，您可以尝试与抵押人进行协商，寻求和平解决纠纷的方式。这有助于双方保持沟通，避免不必要的法律冲突。
起诉至法院：如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求抵押人返还车辆并赔偿因侵害抵押权而造成的损失。法院将会根据事实和法律规定，作出公正的裁决。
综上所述，如果您的车在抵押后被抵押人未经同意开走，您有权要求返还车辆。这是基于您对抵押物享有的抵押权以及抵押人不应非法占有抵押物的原则。如果抵押人拒绝配合，您可以通过协商或法律途径来维护自己的权益。希望这些解答能对您有所帮助。