您好，针对您提出的“家人有病能请假多长以及是否需要办理离职”的问题，我会为您详细解答。
首先，关于家人有病能请假多长的问题，这并没有一个固定的答案，因为它取决于多个因素，包括公司的规章制度、请假流程、以及您与上级或人事部门的沟通情况。在一般情况下，如果家人突发疾病需要照顾，您应该尽快向公司提出请假申请，并说明具体情况和预计的请假时长。公司会根据实际情况和规章制度来审批您的请假申请。
从法律和人情的角度来看，因家人病重而请假是具有正当性的。如您所提到的案例中，员工严某因父亲突发脑梗住院而申请事假，尽管在请假手续上存在一些瑕疵，但法院最终认定公司解除劳动合同的行为违法，并判令公司支付赔偿金。这说明了在特殊紧急情况下，用人单位应合理进行用工管理，对请假行为予以理解和宽容。
然而，这并不意味着您可以随意请假或长时间不返岗。在请假期间，您应该保持与公司的沟通，及时告知家人的病情和您的返岗计划。如果请假时间较长或情况特殊，您可能需要提供相关的证明材料，如病历、医院证明等。
至于是否需要办理离职，这完全取决于您的个人意愿和公司的规章制度。如果您的请假申请得到了公司的批准，并且您能够在请假结束后按时返岗，那么您就不需要办理离职。但是，如果您因为家庭原因无法继续工作，或者公司因为您的长时间请假而决定解除劳动合同，那么您可能需要考虑办理离职手续。
总的来说，面对家人有病需要请假的情况，您应该：
希望这些解答能够帮助您更好地处理这个问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。