老板不能随意扣除员工工资作为不加班的惩罚。以下从法律规定、维权途径以及实际操作建议三个角度为您详细分析：

法律规定

根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：

1. 加班需自愿：加班并非员工的法定义务，而是需要员工自愿，并且用人单位应支付相应的加班费。这意味着，员工有权选择是否加班，老板不能强制要求员工加班。
2. 不得克扣工资：用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。除非存在法定或约定的正当理由，否则老板无权单方面决定扣除员工的工资。对于员工不加班的情况，老板不能简单地以此为由扣除员工工资，因为这缺乏合法依据。
3. 合法扣除工资的情形：虽然一般情况下老板不能随意扣工资，但在某些特定情况下，如员工违反公司规章制度（如迟到、早退、旷工等）且这些行为在公司的规章制度中有明确规定，并告知了员工相应的处罚措施时，老板可以依据公司规章制度或劳动合同中的约定，对员工进行一定的经济处罚。但即便如此，扣除的工资也不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。然而，这一规定并不适用于员工不加班的情况。

维权途径

如果老板以不加班为由扣除了您的工资，您可以采取以下维权途径：

1. 与老板协商：首先，您可以尝试与老板进行沟通，明确表达您拒绝非法加班和要求支付全额工资的立场。
2. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，反映用人单位的违法行为。劳动监察部门将会对此进行调查，并责令老板限期支付克扣的工资。
3. 申请劳动仲裁：若投诉未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付被克扣的工资及可能的赔偿。
4. 提起诉讼：对仲裁结果不满意时，您还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身权益。

实际操作建议

1. 保留证据：在维权过程中，保留好相关证据至关重要。这包括工资条、银行流水、考勤记录等，以证明用人单位存在未及时支付工资或非法扣除工资的事实。
2. 了解公司规章制度：在采取行动之前，了解公司的规章制度和劳动合同中的相关条款也是很有必要的。这有助于您更准确地判断老板的行为是否合法，并为您的维权行动提供有力支持。
3. 寻求专业帮助：如果您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。他们可以为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

总之，老板不能随意扣除员工工资作为不加班的惩罚。如果您遇到了这种情况，不要慌张，按照上述建议采取行动，依法维护自己的合法权益。如果您还有其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。