老板不干了，工资应当在终止或解除劳动合同时一次性付清。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律规定角度
根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着，无论老板是因为何种原因不干了（如公司破产、解散、个人原因等），都应当在终止或解除劳动合同时，将劳动者的工资一次性结清。
二、实际操作角度
正常离职流程：如果老板是因为个人原因或其他非紧急情况不干了，且公司有正常的离职流程，那么工资支付通常会按照公司的离职流程进行。在这种情况下，劳动者应当与老板或公司的人力资源部门沟通，确认工资支付的具体时间和方式。
紧急或突发情况：如果老板是因为公司破产、解散等紧急或突发情况不干了，那么工资支付可能会受到影响。但根据法律规定，即使在这种情况下，老板或公司也应当尽力支付劳动者的工资。如果确实无法一次性支付，也应当与劳动者协商，制定分期支付或其他合理的支付方案。
三、法律后果角度
如果老板不干了且未按照法律规定支付工资，劳动者可以采取以下措施：
与老板协商：首先，劳动者可以尝试与老板进行协商，要求其按照法律规定支付工资。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，要求其介入调查并处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门无法解决问题，劳动者还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求老板支付工资并承担相应的法律责任。
四、特殊情况处理
在某些特殊情况下，如老板失踪、公司破产且无财产可供执行等，工资支付可能会面临更大的困难。在这种情况下，劳动者可能需要通过法律程序来追讨工资，如申请宣告老板失踪、参与公司破产清算等。但这些程序通常比较复杂且耗时较长，因此劳动者在采取行动前应当充分了解相关法律程序和风险。
建议：如果遇到老板不干了且未支付工资的情况，劳动者应当保持冷静并采取合适的措施来维护自己的合法权益。如果对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到保障，可以随时向我咨询相关法律问题。