合作五年都没签合同，现在仍然是可以补签的。以下从法律层面和实际操作层面为你详细分析：

法律层面

根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。而满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，则视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着，即使双方已经合作了五年而没有签订书面合同，法律上已经默认了双方存在无固定期限的劳动合同关系。然而，补签书面劳动合同仍然是有必要的，原因如下：

1. 明确双方权利义务：书面合同能够详细列明双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款，有助于避免后续可能出现的纠纷。
2. 保障劳动者权益：补签合同可以为劳动者提供更明确的法律保障，确保其在工作过程中享有应有的权益。
3. 符合法律要求：尽管法律上已经默认了无固定期限劳动合同关系，但补签书面合同仍然是用人单位应尽的法律义务，有助于体现用人单位的合规性和对劳动者的尊重。

实际操作层面

在实际操作中，补签劳动合同需要注意以下几点：

1. 协商一致：补签劳动合同应当基于双方协商一致的原则，确保劳动者愿意并接受补签合同。
2. 合同条款明确：补签的合同应当明确列明双方的权利和义务，特别是关于工作内容、劳动报酬、社会保险等关键条款，以避免后续纠纷。
3. 及时补签：一旦双方达成补签合同的共识，应当尽快完成补签手续，以确保合同的及时性和有效性。

可能的法律后果

如果用人单位拒绝补签劳动合同，可能会面临以下法律后果：

1. 支付双倍工资：根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。虽然这一条款在合作五年后可能不再直接适用（因为已经视为订立了无固定期限劳动合同），但补签合同仍然是用人单位应尽的义务。
2. 劳动争议风险：拒绝补签合同可能会增加劳动争议的风险，一旦劳动者提起劳动仲裁或诉讼，用人单位可能需要承担相应的法律责任。

建议：为了保障双方的权益和避免后续纠纷，我建议你尽快与用人单位协商补签书面劳动合同。如果用人单位拒绝补签或双方在合同条款上存在分歧，你可以寻求法律援助或咨询专业律师以维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。