结论前置：

1. 消费者有权要求商家承担责任：根据《消费者权益保护法》及《食品安全法》，商家有义务确保所售食品在保质期内，且在销售临近保质期食品时应当明确告知消费者。若商家未履行告知义务，导致消费者购买到当天过期的食品，消费者有权要求商家承担相应责任。
2. 可采取的维权措施：消费者可先与商家协商解决，如协商无果，可向当地消费者协会投诉或向市场监督管理部门举报，必要时还可通过法律途径维护自身权益。

详细分析：

一、商家责任

根据《消费者权益保护法》第八条：“消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。”以及第二十条：“经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。”商家在销售食品时，有义务确保食品在保质期内，并且对于临近保质期的食品，应当明确告知消费者，以便消费者做出知情选择。

若商家未履行上述告知义务，导致消费者购买到当天过期的食品，商家则构成对消费者知情权的侵犯，应当承担相应的法律责任。

二、消费者维权措施

1. 与商家协商： 消费者在发现购买到当天过期的食品后，可首先与商家进行协商，要求商家进行退货、换货或者给予一定的补偿。在协商过程中，消费者应保留好相关证据，如购物小票、食品包装等，以便在需要时提供证明。

2. 向消费者协会投诉： 若与商家协商无果，消费者可向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会在接到投诉后，会进行调查核实，并根据情况协调商家与消费者之间的纠纷，促使双方达成和解。

3. 向市场监督管理部门举报： 消费者还可向当地的市场监督管理部门进行举报。市场监督管理部门在接到举报后，会依法对商家的行为进行调查处理，如查实商家存在违法行为，会依法对其进行处罚。

4. 通过法律途径维权： 若上述措施均无法解决问题，消费者还可通过法律途径维护自身权益。消费者可向人民法院提起诉讼，要求商家承担相应的民事责任，如赔偿损失等。在诉讼过程中，消费者应提供充分的证据证明商家的违法行为以及自身所遭受的损失。

三、注意事项

在维权过程中，消费者应注意保留好相关证据，如购物小票、食品包装、与商家的沟通记录等。这些证据在后续的协商、投诉或诉讼过程中都将起到至关重要的作用。同时，消费者也应了解自己的权益和义务，合理、合法地维护自身权益。